红烧兔子肉

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兔肉肉质纤细嫩滑、低脂肪高蛋白，营养是猪肉的7倍。
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红烧兔子肉的用料

新鲜兔肉 1000g 大葱 1根
东古一品鲜生抽 20g 老抽 10g
盐 适量 白糖 适量
蚝油 20g 郫县豆瓣酱 50g
东古料酒 适量 花椒 数粒
八角 2个 干辣椒 适量
大蒜 7瓣 生姜 1小块

红烧兔子肉的做法

#东古家味美食#红烧兔子肉的做法图解1

步骤1

我买的兔子是超市出售的，已经处理好的整只，清洗后泡掉血水，冲洗干净，切成小块备用
#东古家味美食#红烧兔子肉的做法图解2

步骤2

冷水入锅，放入生姜、适量料酒、葱结焯水2分钟，撇去浮沫
#东古家味美食#红烧兔子肉的做法图解3

步骤3

捞出，冷水冲洗干净沥干水份备用
#东古家味美食#红烧兔子肉的做法图解4

步骤4

备好香料：八角、花椒、桂叶、辣椒干、大蒜、生姜
#东古家味美食#红烧兔子肉的做法图解5

步骤5

锅中入油，倒入香料翻炒一下，加入2勺郫县豆瓣酱翻炒出红油
#东古家味美食#红烧兔子肉的做法图解6

步骤6

加入2大勺东古一品鲜酱油，1勺老抽、3大勺料酒、1勺白糖继续熬煮2分钟
#东古家味美食#红烧兔子肉的做法图解7

步骤7

倒入兔子肉
#东古家味美食#红烧兔子肉的做法图解8

步骤8

翻炒均匀，加入适量食盐
#东古家味美食#红烧兔子肉的做法图解9

步骤9

加入大葱段继续翻炒
#东古家味美食#红烧兔子肉的做法图解10

步骤10

然后加入适量开水，没过兔肉
#东古家味美食#红烧兔子肉的做法图解11

步骤11

大火煮开，小火煮30分钟，然后加入萝卜块，继续焖煮20分钟
#东古家味美食#红烧兔子肉的做法图解12

步骤12

然后开大火收汁
#东古家味美食#红烧兔子肉的做法图解13

步骤13

最后加入蒜苗
#东古家味美食#红烧兔子肉的做法图解14

步骤14

出锅装盘
#东古家味美食#红烧兔子肉的做法图解15

步骤15

炒鸡好吃、麻辣入味

红烧兔子肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-05

©本菜谱的做法由 平安果hcda 编写，未经授权不得转载
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