家庭版【浓香白汁虾仁皇饭】

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沈麦麦
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这道菜没有什么特殊的调料 调味仅靠盐和黑胡椒 更多的是食材本身的鲜味 配白饭相得益彰 确实美味

浓香白汁虾仁皇饭的用料

白洋葱 1/4个 胡萝卜 半根
大虾（基围虾） 6-8个 海鲜菇（鸿禧菇） 一把
盐 一小撮 胡椒粉 一小撮
罗勒叶碎 一小撮 白酒/啤酒 150-200毫升
淡奶油 40克 玉米淀粉 20克

浓香白汁虾仁皇饭的做法

家庭版【浓香白汁虾仁皇饭】的做法图解1

步骤1

准备好材料： 1. 洋葱切丁 分成2份 2. 胡萝卜切片 分成2份 3. 虾去头 去虾线 剥壳 4. 蟹味菇切段
家庭版【浓香白汁虾仁皇饭】的做法图解2

步骤2

1. 洋葱炒成透明色 2. 加入胡萝卜翻炒 3. 加入虾头虾壳翻炒变红色
家庭版【浓香白汁虾仁皇饭】的做法图解3

步骤3

1. 倒入150毫升白酒/啤酒 2. 加入250毫升水 3. 炖煮10分钟 4. 过滤出虾高汤
家庭版【浓香白汁虾仁皇饭】的做法图解4

步骤4

1. 虾仁煎至两面金黄 2. 捞出备用
家庭版【浓香白汁虾仁皇饭】的做法图解5

步骤5

1. 放入黄油 2. 炒另外1/2洋葱和胡萝卜 3. 放入蟹味菇翻炒至出水
家庭版【浓香白汁虾仁皇饭】的做法图解6

步骤6

1. 加入之前过滤好的虾高汤 2. 加入淡奶油40克 3. 炖煮10分钟 （胡萝卜喜欢烂的时间可以长点） 4. 玉米淀粉勾芡（喜欢浓稠多放些，喜欢汤汁多点的少放些）
家庭版【浓香白汁虾仁皇饭】的做法图解7

步骤7

调味—按自己口味加入盐+黑胡椒 再放一点罗勒叶碎 美味就好啦～～～～～
家庭版【浓香白汁虾仁皇饭】的做法图解8

步骤8

搭配白饭这的超级好吃哈 下饭神器

浓香白汁虾仁皇饭的烹饪技巧

1. 酒去腥，白酒最佳，啤酒啥的也可以哦，但是料酒不要放，味道太大 2. 所有配菜的克数都不是死的，喜欢吃的多放点，也可以更好成自己喜欢的配菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-06

©本菜谱的做法由 沈麦麦 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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