清炖茶香卤蛋

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怪怪0207
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清炖茶香卤蛋的用料

鸡蛋 16个 生抽 50克
料酒 3勺 醋 0.3勺
茶叶水 一小饭碗 大蒜 2-3瓣

清炖茶香卤蛋的做法

清炖茶香卤蛋的做法图解1

步骤1

蛋先洗干净过水煮好
清炖茶香卤蛋的做法图解2

步骤2

把煮好的鸡蛋过冷水热胀冷缩一下这样比较好剥壳
清炖茶香卤蛋的做法图解3

步骤3

这个茶叶水在煮饭的时候也顺便泡好，我是快速洗了前两道水用了第三道茶叶水。
清炖茶香卤蛋的做法图解4

步骤4

倒入生抽，一小饭碗的量主要靠生抽来入味的，没有放盐巴。
清炖茶香卤蛋的做法图解5

步骤5

陶瓷调羹三分之一的醋，用来提味的，生抽加醋最好的搭档。
清炖茶香卤蛋的做法图解6

步骤6

倒入家酿的料酒三陶瓷调羹
清炖茶香卤蛋的做法图解7

步骤7

加入两个蒜瓣提提香
清炖茶香卤蛋的做法图解8

步骤8

把之前准备好的茶叶水过滤出来，茶叶不要，茶水加入蛋内一起炖。
清炖茶香卤蛋的做法图解9

步骤9

放入锅内隔水炖，图片中的卤蛋我是已经炖了半个小时的。看的出来入色了。炖的期间要用筷子把没有浸泡到的鸡蛋面翻转一下，使每个鸡蛋都均匀入色入味。
清炖茶香卤蛋的做法图解10

步骤10

做好以后就放凉，让他在浸泡下更加入味哦，爱吃卤蛋的不要错过哈。

清炖茶香卤蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-06

©本菜谱的做法由 怪怪0207 编写，未经授权不得转载
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