肉桂红糖雪花面包

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美美的雪花面包，搭配红糖肉桂馅，冬日餐桌不可少。
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肉桂红糖雪花面包的用料

高筋面粉 270克 全麦粉 80克
白砂糖 27克 酵母 4克
海盐 4克 水 173克
鸡蛋 40克 黄油 30克
肉桂馅： 赤砂糖 30克
肉桂粉 10克 水 8克

肉桂红糖雪花面包的做法

肉桂红糖雪花面包的做法图解1

步骤1

除黄油之外的其他所有原材料一次性倒入面包机里，开始打面。
肉桂红糖雪花面包的做法图解2

步骤2

面团打至出厚膜的阶段时，加入软化好的黄油继续打。
肉桂红糖雪花面包的做法图解3

步骤3

面团打至出薄膜的阶段后，将面团滚圆，放入不锈钢盆里，保鲜膜封一层保湿，可以放入烤箱打开发酵功能，开始发酵。
肉桂红糖雪花面包的做法图解4

步骤4

面团发至2-2.5倍后拿出并进行排气。
肉桂红糖雪花面包的做法图解5

步骤5

将面团平均分成8个小面团，静置20分钟松弛面团。
肉桂红糖雪花面包的做法图解6

步骤6

将肉桂粉、赤砂糖和水混合均匀成馅料。
肉桂红糖雪花面包的做法图解7

步骤7

将面团擀开后，抹上一层肉桂馅料，一共重叠4层面团，3层需要抹馅料。
肉桂红糖雪花面包的做法图解8

步骤8

用刀将面团平均分割成16份，注意中间部分要保留不能断，否则会影响造型。
肉桂红糖雪花面包的做法图解9

步骤9

相邻的两条，用手反向翻两圈，然后将边缘捏紧。
肉桂红糖雪花面包的做法图解10

步骤10

第二次发酵至1.5倍大，发好后筛上一层粉。
肉桂红糖雪花面包的做法图解11

步骤11

烤箱提前预热，170°烤15分钟。
肉桂红糖雪花面包的做法图解12

步骤12

美美的圣诞风，开吃吧。

肉桂红糖雪花面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-06

©本菜谱的做法由 爱做梦的Jingerbear 编写，未经授权不得转载
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