瑶柱青口贝炖鸡汤

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加了干瑶柱这个汤的味道更加鲜美了，特别是青口贝的壳也为此汤增香不少，整个鸡汤海鲜味道浓郁，醇香四溢。

瑶柱青口贝炖鸡汤的用料

土鸡 半只 瑶柱 1把
青口贝 500g 生姜 4片
料酒 1勺 莲子 40克
水 适量 盐 适量

瑶柱青口贝炖鸡汤的做法

瑶柱青口贝炖鸡汤的做法图解1

步骤1

青口贝去腮去内脏，洗干净外壳，焯水后捞出备用
瑶柱青口贝炖鸡汤的做法图解2

步骤2

瑶柱冲洗一下
瑶柱青口贝炖鸡汤的做法图解3

步骤3

莲子冲洗一下
瑶柱青口贝炖鸡汤的做法图解4

步骤4

鸡洗干净后放入冷水锅中，放姜片
瑶柱青口贝炖鸡汤的做法图解5

步骤5

放料酒
瑶柱青口贝炖鸡汤的做法图解6

步骤6

大火烧开
瑶柱青口贝炖鸡汤的做法图解7

步骤7

放入莲子
瑶柱青口贝炖鸡汤的做法图解8

步骤8

放入瑶柱
瑶柱青口贝炖鸡汤的做法图解9

步骤9

打去浮沫
瑶柱青口贝炖鸡汤的做法图解10

步骤10

大火烧开后转小火
瑶柱青口贝炖鸡汤的做法图解11

步骤11

慢火煲一小时
瑶柱青口贝炖鸡汤的做法图解12

步骤12

放入带壳的青口贝（据说青口贝的壳有一定的药用价值，煲汤更加鲜美）
瑶柱青口贝炖鸡汤的做法图解13

步骤13

小火慢煲20分钟

瑶柱青口贝炖鸡汤的烹饪技巧

大火烧开后转小火慢煲，食材的营养和香味才能更好的释放出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-07

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载
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