腊肉炒豇豆

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这道腊肉小炒太香了，做法超简单，食材也不复杂，非常值得细品，而且越吃越香，越吃越能体会到时光所赋予的美好。
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腊肉炒豇豆的用料

腊肉 1块 豇豆 1把
大蒜 1头 油 少许
水 半碗

腊肉炒豇豆的做法

#东古家味美食# 腊肉炒豇豆的做法图解1

步骤1

腊肉和豇豆准备好；
#东古家味美食# 腊肉炒豇豆的做法图解2

步骤2

腊肉入凉水锅，水开后煮10分钟；经过这步处理，可将腊肉中的过多盐分去除掉，还能增加腊肉的湿润度；
#东古家味美食# 腊肉炒豇豆的做法图解3

步骤3

腊肉带皮切筷子粗细，豇豆切寸段；
#东古家味美食# 腊肉炒豇豆的做法图解4

步骤4

炒锅中倒少许油，油温4、5成热时，入蒜瓣煸炒出香味；
#东古家味美食# 腊肉炒豇豆的做法图解5

步骤5

豇豆入锅翻炒；
#东古家味美食# 腊肉炒豇豆的做法图解6

步骤6

倒入腊肉同炒，倒半碗水混合；
#东古家味美食# 腊肉炒豇豆的做法图解7

步骤7

盖上盖子，小火焖煮5分钟，充分将腊肉的咸味和香味释放出来；
#东古家味美食# 腊肉炒豇豆的做法图解8

步骤8

收一下汁，出锅。腊肉的咸味足够整道菜，无需再撒盐；酱油等色浓的调料汁可根据个人口味添加。
#东古家味美食# 腊肉炒豇豆的做法图解9

步骤9

腊肉炒豇豆，清香油润，很美味！

腊肉炒豇豆的烹饪技巧

1. 这道菜主打腊肉和清香味，所以不加酱油，喜食重口味可加酱油同炒，收干汤汁才更干香好吃； 2. 还可加胡萝卜粗丝、辣椒丝、蒜薹等同炒或者替换，会有不同的风味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-07

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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