牛腩炒蒜薹

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荭鄢萧萧
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兄弟说弄了点酒，让我弄个下酒菜

牛腩炒蒜薹的用料

牛腩 1000克 牛筋 500克
蒜薹 500克

牛腩炒蒜薹的做法

牛腩炒蒜薹的做法图解1

步骤1

牛腩，牛筋洗干净切小块
牛腩炒蒜薹的做法图解2

步骤2

冷水下锅倒点料酒焯水，煮出血水
牛腩炒蒜薹的做法图解3

步骤3

加（干辣椒20克，花椒5克，沙姜，八角，桂皮，香叶，冰糖10多块，洋葱1个切条，生姜2根拍一下，红萝卜一个切块，大葱半根，西芹2块）生抽，老抽，一点点鸡精，耗油（柱候酱更好），两勺豆瓣酱，盐3勺（高压锅七八分钟）普通汤锅40分钟左右
牛腩炒蒜薹的做法图解4

步骤4

熬好挑出肉拿出来滤干
牛腩炒蒜薹的做法图解5

步骤5

喜欢吃香的热油炸过虑干的牛腩牛筋（也可以省略这一步直接炒）
牛腩炒蒜薹的做法图解6

步骤6

炸好的
牛腩炒蒜薹的做法图解7

步骤7

炒料（红萝卜切小根，青红椒，香菇250g，姜片七八片，蒜苗七八颗）炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油下蒜薹跟牛腩，牛筋
牛腩炒蒜薹的做法图解8

步骤8

翻炒几下，加入一点点熬牛腩的汤汁，煮熟蒜薹就可以出锅了
牛腩炒蒜薹的做法图解9

步骤9

超级香
牛腩炒蒜薹的做法图解10

步骤10

超级下酒

牛腩炒蒜薹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-08

©本菜谱的做法由 荭鄢萧萧 编写，未经授权不得转载
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