酱汁淮山

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去外面吃饭很喜欢点得一道菜，今天自己试着做一次，味道不错，吃了两碗饭

酱汁淮山的用料

淮山 350g 小米辣 4个
大蒜子 3瓣 葱 1根
生抽 1勺 酱油 半勺
蚝油 半勺

酱汁淮山的做法

酱汁淮山的做法图解1

步骤1

淮山去皮切成条，泡水里待用
酱汁淮山的做法图解2

步骤2

起锅烧水，水开放入淮山焯水约1分钟，捞出浸入冷水中
酱汁淮山的做法图解3

步骤3

蒜切碎，辣椒去籽切碎
酱汁淮山的做法图解4

步骤4

葱切葱花
酱汁淮山的做法图解5

步骤5

调酱汁:1勺生抽、半勺酱油、半勺蚝油、3勺水调匀待用
酱汁淮山的做法图解6

步骤6

起锅烧油，放入蒜末辣椒末炒香，下入沥干水的淮山，翻炒约半分钟
酱汁淮山的做法图解7

步骤7

倒入调好的酱汁翻炒均匀，转小火焖至酱汁变浓稠
酱汁淮山的做法图解8

步骤8

撒上葱花，出锅装盘

酱汁淮山的烹饪技巧

因为我一个人吃饭，做的量比较少，生抽蚝油都是咸的，没另外加盐，如果做的量比较多可以适量加盐或者生抽蚝油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-20

©本菜谱的做法由 月半小叶曲 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 家常味 家常菜 下饭菜

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