超美味早午餐|班尼迪克蛋

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班尼迪克蛋在欧美是非常受欢迎的早午餐选项，美妙的周末时光睡到自然醒，给自己和家人做一份超美味的班尼迪克蛋，真的是太赞了！班尼迪克蛋不仅颜色超级的诱人，既有超级鲜嫩的流心水波蛋，还有特调经典荷兰酱，可以根据个人口味再搭配一些自己喜欢的食材，比如肉类或果蔬都会让口感更加的丰富，这样一道超级美味的早午餐用秀色可餐来形容丝毫不为过！烹饪班尼迪克蛋的关键在于水波蛋和荷兰酱，而完成这两个关键步骤必须使用可生食的高品质鸡蛋来制作，所以我一直选用圣迪乐高品质无菌鸡蛋，不仅吃起来放心，而且更加的营养健康！
参与活动: #《厨王争霸》合作伙伴圣迪乐鲜蛋杯复赛丨“味”决之战#

班尼迪克蛋的用料

融化黄油 30克 圣迪乐村高品质无菌鸡蛋（荷兰酱用） 2个
柠檬汁 10滴 细砂糖 3克
火腿片 2片 培根 4片
芝麻菜 30克 圣迪乐村高品质无菌鸡蛋（水波蛋用） 2个
白醋 5克 汉堡面包或英式麦芬 1个
黄油（煎制用） 15克

班尼迪克蛋的做法

超美味早午餐|班尼迪克蛋#圣迪乐鲜蛋杯复赛#的做法图解1

步骤1

将黄油隔水融化
超美味早午餐|班尼迪克蛋#圣迪乐鲜蛋杯复赛#的做法图解2

步骤2

融化好的黄油呈液态
超美味早午餐|班尼迪克蛋#圣迪乐鲜蛋杯复赛#的做法图解3

步骤3

继续制作灵魂酱汁-荷兰酱。盆中放入两颗高品质无菌鸡蛋的蛋黄，以及柠檬汁、海盐和细砂糖
超美味早午餐|班尼迪克蛋#圣迪乐鲜蛋杯复赛#的做法图解4

步骤4

充分搅打均匀，打发至蛋黄微微发白。分次倒入油隔水融化好的黄油，充分打发至蛋黄体积膨胀，酱汁呈细腻绵绸状
超美味早午餐|班尼迪克蛋#圣迪乐鲜蛋杯复赛#的做法图解5

步骤5

选用圣迪乐高品质无菌鸡蛋制作水波蛋和荷兰酱更加的健康，吃着放心
超美味早午餐|班尼迪克蛋#圣迪乐鲜蛋杯复赛#的做法图解6

步骤6

锅内烧水，滴入白醋，水沸后在水中央快速搅出漩涡
超美味早午餐|班尼迪克蛋#圣迪乐鲜蛋杯复赛#的做法图解7

步骤7

放入高品质无菌鸡蛋
超美味早午餐|班尼迪克蛋#圣迪乐鲜蛋杯复赛#的做法图解8

步骤8

以中火煮3-4分钟即可捞出，这时候的水波蛋是溏心的，口感超赞
超美味早午餐|班尼迪克蛋#圣迪乐鲜蛋杯复赛#的做法图解9

步骤9

锅内放入黄油，以中小火融化后放入培根和面包，煎至培根全熟，面包表面变酥脆。继续放入切好的火腿片，煎至两面微焦
超美味早午餐|班尼迪克蛋#圣迪乐鲜蛋杯复赛#的做法图解10

步骤10

在煎好的面包上先铺一些芝麻菜（或其他你喜欢的蔬菜）
超美味早午餐|班尼迪克蛋#圣迪乐鲜蛋杯复赛#的做法图解11

步骤11

继续铺上煎好的火腿片
超美味早午餐|班尼迪克蛋#圣迪乐鲜蛋杯复赛#的做法图解12

步骤12

摆上煎好的培根
超美味早午餐|班尼迪克蛋#圣迪乐鲜蛋杯复赛#的做法图解13

步骤13

在顶部摆上煮好的水波蛋，淋上制作好的荷兰酱
超美味早午餐|班尼迪克蛋#圣迪乐鲜蛋杯复赛#的做法图解14

步骤14

超美味的班尼迪克蛋就做好了

班尼迪克蛋的烹饪技巧

制作水波蛋是这道菜的关键所在，水沸后搅出漩涡之后一定要快速的将鸡蛋放入漩涡中，然后可以转中小火，这样能够更好的帮助水波蛋形成完美的形状，基本定型后可以转中火继续煮3分钟左右
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-10

©本菜谱的做法由 爱烹饪的FAN 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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