墨西哥牛肉卷饼&南瓜板栗糊

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拾味爸爸

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周一发出厨师机试用后，没想到后台收到2000多位朋友的试用申请！你们对这款产品的热情我实实在在的感受到了，要优中择优实在太难了图片。力求能多方面考虑后选出最合适的8位，一轮一轮的缩减人数来筛选，这个过程花了比较长的时间，所以我得延迟到明天再和大家公布最终入选的朋友了。今天就简单给大家分享个你们周末在家就可以做的快手早餐，墨西哥卷饼TACO。前不久做过一道杂蔬香肠卷，有点像墨西哥鸡肉卷的中国改良版，那今天做的这个墨西哥卷饼也是符合咱们中国胃的改良版。卷饼就像一块夹饼，饼皮卷成U型，往里面放各种肉馅、蔬菜和酱料，饼夹一切，就像中国的馍夹一切，卷饼之于墨西哥就像肉夹馍之于咱们中国人，也是国民度非常高。传统的TACO卷饼用的是玉米饼，但是这个饼皮比较有嚼劲，小孩子吃会有点硬，所以我换成了柔软但不失韧性的全麦饼皮来做，夹了牛肉条和生菜番茄，吃起来口感不输外面买的卷饼，一口能吃到几种食材的满足感太疗愈了。这么一看这个墨西哥鸡肉卷和卷饼很像常见的三明治和开放三明治，卷饼就像开放三明治一样的做法，只是“换了件外衣”，这么一想，发现美食之所以奇妙，是因为只要稍加心思变个花样就能得到很惊艳的成品，我这个卷饼是用来做早餐，所以随便拿家里现有的食材放进去，做的比较简单，我抛砖引玉告诉你们方子，你们完全可以按照自己的巧思换各种各样的食材。

牛肉卷饼的用料

墨西哥牛肉卷饼：牛排 1片	墨西哥牛肉卷饼：全麦饼 2张
墨西哥牛肉卷饼：玉米淀粉 8克	墨西哥牛肉卷饼：植物油 8克
墨西哥牛肉卷饼：老抽 3克	墨西哥牛肉卷饼：盐 1克
墨西哥牛肉卷饼：番茄片 2片	墨西哥牛肉卷饼：生菜 2～4片
墨西哥牛肉卷饼：熟白芝麻适量	南瓜板栗糊：南瓜 200克
南瓜板栗糊：小米 50克	南瓜板栗糊：板栗 4颗
南瓜板栗糊：清水 700克