铁锅炖腊鱼 ，美味又下饭

铁锅炖腊鱼 ，美味又下饭

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湘野红姐
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自己做的腊等了3个多月，终于熏好了。迫不及待的拿了一条下来，做了一锅铁锅炖腊鱼给家人尝尝

铁锅炖腊鱼的用料

腊鱼 1条 姜 10片
蒜 5瓣 辣椒 80克
配菜 200克

铁锅炖腊鱼的做法

铁锅炖腊鱼 ，美味又下饭的做法图解1

步骤1

先把腊鱼分切一下，剁成小块
铁锅炖腊鱼 ，美味又下饭的做法图解2

步骤2

然后放到盆里用温水泡30分钟，可以去掉多余的盐分和一些小杂质
铁锅炖腊鱼 ，美味又下饭的做法图解3

步骤3

将鱼腊鱼沥干水分，下锅煎一下，煎到两面稍微有点焦就可以夹出
铁锅炖腊鱼 ，美味又下饭的做法图解4

步骤4

底油可以用来炒姜蒜和辣椒等配料
铁锅炖腊鱼 ，美味又下饭的做法图解5

步骤5

配料翻炒10秒左右，将腊鱼倒进来一起炒
铁锅炖腊鱼 ，美味又下饭的做法图解6

步骤6

腊鱼翻炒5秒左右，倒入和食材一样多的开水
铁锅炖腊鱼 ，美味又下饭的做法图解7

步骤7

腊鱼焖15分钟左右，即可出锅（有老人的可以多焖一会）

铁锅炖腊鱼的烹饪技巧

1.焖的时候可以加入自己喜欢的配菜（茄子、土豆、包菜……） 2.辣椒可加入青红辣椒或干辣椒 3.这道菜不用加盐，因为腊鱼本身有盐分
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-10

©本菜谱的做法由 湘野红姐 编写，未经授权不得转载
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