肥牛盖饭

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叼奶嘴的猪
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女儿最近迷上了肥牛盖饭，一直抱怨外面的肥牛盖饭肥牛太少，那今天就来实现她的肥牛自由。

肥牛盖饭的用料

热米饭 1碗 肥牛卷 300g
洋葱 1个 可生食鸡蛋 1个
生抽 适量 老抽 适量
蚝油 适量 白砂糖 适量
料酒 适量

肥牛盖饭的做法

肥牛盖饭的做法图解1

步骤1

备菜：肥牛卷，洋葱，可生食鸡蛋
肥牛盖饭的做法图解2

步骤2

烧一锅开水焯肥牛卷，加入适量料酒，一变色就捞出冷水冲去血沫。洋葱切丝备用。
肥牛盖饭的做法图解3

步骤3

锅烧热放少许油下洋葱炒出香味。
肥牛盖饭的做法图解4

步骤4

洋葱炒香后下肥牛卷。
肥牛盖饭的做法图解5

步骤5

搅拌均匀后下生抽，老抽，蚝油，白砂糖。
肥牛盖饭的做法图解6

步骤6

加入一小碗清水，大火煮开。
肥牛盖饭的做法图解7

步骤7

大火收汁后关火备用，留少许汤汁盖饭更佳。
肥牛盖饭的做法图解8

步骤8

烧一锅开水，用一个不锈钢勺涂油，敲入一个鸡蛋，放入沸水中开小火，等蛋表面凝结。
肥牛盖饭的做法图解9

步骤9

碗中盛入适量米饭，将洋葱肥牛淋在上面，加入鸡蛋，撒一些海苔碎，没有海苔碎可以忽略。我是用女儿吃的海苔剪碎的。一碗肥牛自由的肥牛盖饭完成。

肥牛盖饭的烹饪技巧

如果大家觉得烫鸡蛋太麻烦可以直接买温泉蛋，也可以不放蛋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-11

©本菜谱的做法由 叼奶嘴的猪 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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