家常凉拌茄子

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阿留要有腰
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虽然反季节，但就是特别想吃茄子

家常凉拌茄子的用料

茄子 4个 葱花 一勺
生抽 一勺 耗油 少量（挤压头按一下的量）
大蒜 6瓣 香油 1勺
色拉油 若干 醋 若干

家常凉拌茄子的做法

家常凉拌茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净，掰断上蒸锅蒸10-15分钟，用筷子戳感觉软烂，关火放凉
家常凉拌茄子的做法图解2

步骤2

撕成若干条状
家常凉拌茄子的做法图解3

步骤3

大蒜切成蒜泥，生抽若干，耗油少量（挤压头按一下的量），醋若干，少量香油和葱花。我比较喜欢吃蒜和醋，蒜泥会比较多，醋也会多放一些，可根据个人口味调节。喜欢吃辣的朋友，可以加点双椒酱
家常凉拌茄子的做法图解4

步骤4

将调好的酱汁浇到放凉后的茄子上
家常凉拌茄子的做法图解5

步骤5

起油锅，若干色拉油，我比较喜欢麻，会放若干花椒，煎香后，将热油浇到茄子上
家常凉拌茄子的做法图解6

步骤6

“呲啦”，上桌

家常凉拌茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-12

©本菜谱的做法由 阿留要有腰 编写，未经授权不得转载
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    / 7 家常凉拌茄子的做法步骤

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