精典湘菜《手撕包菜》

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刘双全

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简单易做的家常小炒

手撕包菜的用料

京包菜 350克	盐、生抽、鸡粉、糖适量
干辣椒 10克	蒜片 15克
猪油 25克

手撕包菜的做法

步骤1

主辅料

步骤2

热锅冷油滑锅后下入猪油

步骤3

下入蒜片、干辣椒、指天椒圈

步骤4

下入包菜

步骤5

注意火候与细节翻炒

步骤6

炒制过程一定不能加水

步骤7

加入调味充分炒融合

步骤8

炒好的效果

手撕包菜的烹饪技巧

烹饪流程： 1、包菜清洗干净一开四，去除中间硬杆撕成自然小块备用；蒜切成片备用； 2、锅内放适量油，下入蒜片、干辣椒段炒香，下入包菜，放适量盐开小火把包菜翻炒至熟，加入适量生抽、辣椒油炒出香味，炒融合出锅装盘即可；注意事项：①撕包菜时中间的硬杆要去除； ②可以根据实际需求添加适量五花肉一起炒制，这样会更香；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-12

©本菜谱的做法由刘双全编写，未经授权不得转载

刘双全

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