鲍鱼捞饭

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家属经常叨叨他小时候在饭店吃过一道价值88的鲍鱼捞饭，并且经常说要做给我吃。然鹅，在一起七年，年年说，但至今咱也没吃到过。小时候尝到的味道，总是美好的。咱也不能死等着，自己做呗！

鲍鱼捞饭的用料

小鲍鱼 4个 料酒 两勺
耗油 两勺 生抽 两勺
白砂糖 一小勺 淀粉 适量
姜丝 适量 盐 小半勺
洋葱 半个 小葱 1根

鲍鱼捞饭的做法

鲍鱼捞饭的做法图解1

步骤1

新鲜鲍鱼去壳去内脏后刷洗干净
鲍鱼捞饭的做法图解2

步骤2

光滑的一面切花刀
鲍鱼捞饭的做法图解3

步骤3

用生姜和料酒腌20分钟
鲍鱼捞饭的做法图解4

步骤4

不粘锅倒油后放入姜片
鲍鱼捞饭的做法图解5

步骤5

鲍鱼两面煎至金黄
鲍鱼捞饭的做法图解6

步骤6

盛出备用
鲍鱼捞饭的做法图解7

步骤7

锅里倒油，油热后倒入切好的洋葱丁和小葱花，然后加入耗油 生抽，加入150ml清水后再加盐和糖调味，放入小鲍鱼煨2分钟，然后倒入淀粉水继续煮3分钟出锅。
鲍鱼捞饭的做法图解8

步骤8

如果再煮点青菜搭配一下颜色，就完美了。浓郁的汤汁拌着米饭吃真的好香！难怪家属心心念念这么多年。

鲍鱼捞饭的烹饪技巧

1.鲍鱼的处理方法详见上一篇。 2.汤汁要适当多一些哦，这样才能叫捞饭。 3.我做的是两人份，一人两只，供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-12

©本菜谱的做法由 利利家的小厨房 编写，未经授权不得转载
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