【家常回锅肉】

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出差吃了快十天的西餐，非常想念热腾腾的白米饭配好吃的下饭菜。 刚好出门前冰箱也被我清得空空如也了，出门买菜时看见很久没吃的蒜苗/青蒜上市，买一把蒜苗，和一些五花肉，回家做一盘咸香下饭的回锅肉，真是好满足的一顿饭。

家常回锅肉的用料

五花肉/后臀肉 400 克 蒜苗/青蒜 一把
红辣椒 1-2 只 姜片 5 片
红油郫县豆瓣酱 1 小勺 豆豉 1/2 小勺
酱油 一点

家常回锅肉的做法

【家常回锅肉】的做法图解1

步骤1

把五花肉洗净入锅加水和一点料酒，家两片姜煮45分钟，捞出凉水泡10分钟。
【家常回锅肉】的做法图解2

步骤2

把冷却的五花肉切薄片.
【家常回锅肉】的做法图解3

步骤3

红辣椒切段，青蒜洗净切段备用。
【家常回锅肉】的做法图解4

步骤4

把锅加热后五花肉片入锅煎出油.
【家常回锅肉】的做法图解5

步骤5

把辣椒段和剩下的姜片入锅煸香。
【家常回锅肉】的做法图解6

步骤6

加入红油豆瓣酱和豆豉.
【家常回锅肉】的做法图解7

步骤7

煸出红油后加入酱油调味。
【家常回锅肉】的做法图解8

步骤8

把青蒜段倒入炒至断生即可。
【家常回锅肉】的做法图解9

步骤9

好吃下饭的回锅肉

家常回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-25 · 美国

©本菜谱的做法由 盈盈小筑2010 编写，未经授权不得转载
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