韭菜鸡蛋饼

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冬天韭菜不好买，大部分都是大棚种植的。 为了能整上一口地道的味道，凑个空赶了一个集，赶巧碰上了农户自己家种植的细韭菜，就必须买。地道的韭菜味那是真香。

韭菜鸡蛋饼的用料

韭菜 100g 面粉 200g
鸡蛋 2枚 盐 2小勺
水 适量 五香粉 1小勺
食用油 1勺

韭菜鸡蛋饼的做法

韭菜鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

韭菜整理一下，去除老叶。洗净控水待用。
韭菜鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

韭菜切成小段，1cm左右就行，加入食用油，五香粉，盐，搅拌。
韭菜鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

活好面团，偏软一点口感好，醒个十分钟。
韭菜鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

分成小块赶成薄饼。
韭菜鸡蛋饼的做法图解5

步骤5

韭菜段里面打入一个鸡蛋搅拌。
韭菜鸡蛋饼的做法图解6

步骤6

摊平
韭菜鸡蛋饼的做法图解7

步骤7

盖第二张面饼，并把一圈压一下，防止漏鸡蛋液
韭菜鸡蛋饼的做法图解8

步骤8

平底不粘锅，中小火，起锅加一点油，
韭菜鸡蛋饼的做法图解9

步骤9

饼请进去，晃一下，让底油均匀蘸上
韭菜鸡蛋饼的做法图解10

步骤10

再煎另一面，一两分钟再翻一下
韭菜鸡蛋饼的做法图解11

步骤11

地道的韭菜饼，营业又美味，孩子们很喜欢。

韭菜鸡蛋饼的烹饪技巧

平底锅加一点油，饼的颜色金黄带脆皮，更香。 火候大小要控制好，大火容易糊。 煎饼的时候，要经常转一下锅，使其受热均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-13

©本菜谱的做法由 聪哥美食 编写，未经授权不得转载
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