家常炸酱面

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爱林西子
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来了深圳，吃面全靠自己做，外面的根本吃不到这种北方口味！吃到嘴里分分钟觉得有了妈妈的味道

炸酱面的用料

姜丝 适量 蒜 适量
干黄酱 （我用了Miso） 1 大勺 甜面酱 1 大勺
瘦肉 300g 豆角 500g
洋葱 100g 豆瓣酱 1勺
淀粉 适量

炸酱面的做法

家常炸酱面的做法图解1

步骤1

瘦肉切丁，因为我们家先生不吃肥的，所以用的全瘦肉，如果用肥三瘦七做出来会更好吃
家常炸酱面的做法图解2

步骤2

长豆角切丁
家常炸酱面的做法图解3

步骤3

洋葱切丁
家常炸酱面的做法图解4

步骤4

瘦肉先过下油，然后盛出来备用
家常炸酱面的做法图解5

步骤5

中间没办法拍照片，所以就没有图了，锅热了先放姜蒜，然后放干酱，豆瓣酱，甜面酱，因为酱里面都有盐所以就不用准备盐了，在油锅里搅拌开了就可以放豆角了，基本熟的时候放入过了油的肉，洋葱，然后加水(因为刚煲了汤，所以用的排骨汤),水的量要淹过菜，然后盖上盖子焖一会，等里面的菜汤基本与菜平的时候，倒入勾好的淀粉汁，就可以出锅了！然后煮面，煮好的面一定要过水，这样不容易粘在一块

炸酱面的烹饪技巧

干酱一定要有，做炸酱面的必备
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-24

©本菜谱的做法由 爱林西子 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 焖 咸 酱香味

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