手绘蛋糕卷

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居家隔离的日子，每天一睁眼就会发出灵魂质问“早饭吃啥，午饭吃啥，晚饭吃啥，”今天清理冰箱还有瓶奶油，得赶紧消灭了，奶油蛋糕卷最能消耗奶油了，就做蛋糕卷吧。

蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 玉米油 40g
牛奶 40g 低粉 40g
细砂糖 40g 淡奶油 300g
各种色素 适量 细砂糖 30g

蛋糕卷的做法

手绘蛋糕卷的做法图解1

步骤1

白砂糖40克
手绘蛋糕卷的做法图解2

步骤2

牛奶40克
手绘蛋糕卷的做法图解3

步骤3

玉米油40克，搅拌均匀，白砂糖牛奶玉米油完全乳化
手绘蛋糕卷的做法图解4

步骤4

加入低筋面粉40克，翻拌成面糊
手绘蛋糕卷的做法图解5

步骤5

拌匀后放一旁备用
手绘蛋糕卷的做法图解6

步骤6

4个鸡蛋，蛋白和蛋黄分离，蛋黄放入面糊中
手绘蛋糕卷的做法图解7

步骤7

面糊和蛋黄搅拌均匀
手绘蛋糕卷的做法图解8

步骤8

取少量面糊调成白色，蓝色，黑色，肉色等各种颜色的面糊，烤盘上铺油布，在油布上画出娃娃的图案，画好后先拿去烤箱烤2分钟定型。
手绘蛋糕卷的做法图解9

步骤9

蛋白打发和前面的蛋黄糊混合翻拌均匀
手绘蛋糕卷的做法图解10

步骤10

然后把翻拌好的面糊倒进烤盘里，直接倒在烤好的娃娃上方，然后烤箱170度预热3分钟，放入烤盘烤15分钟。烤好拿出晾凉。
手绘蛋糕卷的做法图解11

步骤11

蛋糕卷晾凉后，300克淡奶油加30克白糖，打发成奶油夹心。抹在蛋糕卷上，中间厚两边薄，奶油形成个凸字形
手绘蛋糕卷的做法图解12

步骤12

最后把蛋糕卷从下往上卷起来。
手绘蛋糕卷的做法图解13

步骤13

卷紧后，放入冰箱冷藏一会儿。
手绘蛋糕卷的做法图解14

步骤14

冷藏好后，再拿出来勾一下颜色，蛋糕卷就做好了。

蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-14

©本菜谱的做法由 周与饭 编写，未经授权不得转载
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