发面韭菜盒子

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春天的韭菜最鲜美，韭菜盒子是很多人的最爱，我当然也不例外。

发面韭菜盒子的用料

中筋面粉 400g 温水 210g
糖 13g 发酵粉 4g
韭菜 260g 粉条（泡好的） 240g
鸡蛋 3个 香油 10g
盐 8g 鸡精 2g
十三香 2g 食用油 适量

发面韭菜盒子的做法

发面韭菜盒子#餐桌上的春日限定#的做法图解1

步骤1

盆里放入发酵粉和糖，加入温水混合均匀。
发面韭菜盒子#餐桌上的春日限定#的做法图解2

步骤2

加入中筋面粉，用筷子搅拌成絮状。
发面韭菜盒子#餐桌上的春日限定#的做法图解3

步骤3

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
发面韭菜盒子#餐桌上的春日限定#的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散，炒锅内倒适量的食用油烧热，倒入蛋液用筷子不停的搅拌炒熟，晾凉备用。
发面韭菜盒子#餐桌上的春日限定#的做法图解5

步骤5

泡好的粉条切碎。
发面韭菜盒子#餐桌上的春日限定#的做法图解6

步骤6

韭菜洗干净控一下水分切碎。
发面韭菜盒子#餐桌上的春日限定#的做法图解7

步骤7

将炒好的鸡蛋、切碎的粉条和韭菜一起放在大一点的盆里。
发面韭菜盒子#餐桌上的春日限定#的做法图解8

步骤8

加入香油搅拌均匀（让油先裹住韭菜，这样韭菜就不容易出水了）。
发面韭菜盒子#餐桌上的春日限定#的做法图解9

步骤9

放盐、鸡精和十三香搅拌均匀，韭菜盒子馅就做好了。
发面韭菜盒子#餐桌上的春日限定#的做法图解10

步骤10

发酵好的面团揉光排气。
发面韭菜盒子#餐桌上的春日限定#的做法图解11

步骤11

搓成长条状，分成小剂子揉光滚圆，盖上保鲜膜防止面团表面风干。
发面韭菜盒子#餐桌上的春日限定#的做法图解12

步骤12

取一个小剂子压扁，擀成椭圆形。
发面韭菜盒子#餐桌上的春日限定#的做法图解13

步骤13

将馅料放在一边（如图）。
发面韭菜盒子#餐桌上的春日限定#的做法图解14

步骤14

把另一半面皮盖过来，捏紧封口。
发面韭菜盒子#餐桌上的春日限定#的做法图解15

步骤15

捏花边，先提起一角向内折，然后继续拉起卷过去，一直到捏完，最后的小角直接折回来压紧，一个花边韭菜盒子就做好了。
发面韭菜盒子#餐桌上的春日限定#的做法图解16

步骤16

电饼铛上下盘预热，刷上一层食用油，放入做好的韭菜菜盒子，菜盒子上面也刷上一层食用油，盖上电饼铛，选择“馅饼”功能启动。
发面韭菜盒子#餐桌上的春日限定#的做法图解17

步骤17

大概6分钟左右，韭菜盒子就熟了。
发面韭菜盒子#餐桌上的春日限定#的做法图解18

步骤18

发面的韭菜盒子熟了之后变的胖乎乎。
发面韭菜盒子#餐桌上的春日限定#的做法图解19

步骤19

看起来很好吃的样子哦！
发面韭菜盒子#餐桌上的春日限定#的做法图解20

步骤20

切开看看，皮薄馅大，咬一口好满足。

发面韭菜盒子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

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