“牛气冲天”菌菇牛柳

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#乐享年味# 牛气冲天，不止牛年！今日学做这道“牛气冲天菌菇牛柳”，无论东南西北，五湖四海的朋友都能轻松上手，餐桌上将牛年“牛气”延续到虎年~ 牛柳鲜嫩多汁，杏鲍菇爽脆入味，二者相得益彰，再配上“太太乐”鲍汁蚝油buff加成，鲜味也在味蕾上放起“新年的鞭炮”！ 除了杏鲍菇，还有哪些鲜味蔬菜和牛肉绝配呢？无肉不欢的小伙伴们，快来评论区抢答！

菌菇牛柳的用料

牛菲力 一块（约200g） 红椒 50g
黄椒 50g 杏鲍菇 100g
京葱白 一段（约100g） “太太乐”鲍汁蚝油 25g
“太太乐”蘑菇精调味料 3g “太太乐”芝麻香油（头道小磨） 15ml
料酒 10ml 白砂糖 10g
油 50ml

菌菇牛柳的做法

“牛气冲天”菌菇牛柳的做法图解1

步骤1

将牛菲力洗净吸去水分后切成长条、红椒、黄椒、杏鲍菇、分别洗净切成长条、葱白切斜段备用。
“牛气冲天”菌菇牛柳的做法图解2

步骤2

热锅放油，放入牛肉快速翻炒变色后出锅，红黄椒入锅中大火翻炒，断生后即可盛出、杏鲍菇中火炸一分钟，至金黄色沥油盛出。
“牛气冲天”菌菇牛柳的做法图解3

步骤3

锅洗净烧热重新放油，放入葱段煸香，转中大火，加入炒制过的牛肉条、红黄椒、杏鲍菇条，10ml料酒、15ml“太太乐”芝麻香油（头道小磨）、25g“太太乐”鲍汁蚝油、10g白砂糖、3g“太太乐”蘑菇精调味料大火快速翻炒，收汁即可出锅。

菌菇牛柳的烹饪技巧

1. 炒菜时加入“太太乐”鲍汁蚝油，提鲜增香，挂汁出色； 2.加入“太太乐”蘑菇精调味料，提升菜肴菌菇鲜香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-19

©本菜谱的做法由 太太乐鲜味厨房 编写，未经授权不得转载
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