扁豆角炒肉

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萌筱筱大鸭梨
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百吃不厌的家常菜，扁豆角炒肉‼️ 今天分享一道百吃不厌的家常菜，扁豆角炒肉，做法简单，肉片滑嫩，好吃下饭！

扁豆角炒肉的用料

扁豆角 200g 猪肉 100克
葱 1根 蒜 2瓣
盐 2克 食用油 适量
生抽 1勺 老抽 半勺
蚝油 半勺 鸡精 少许
淀粉 1勺

扁豆角炒肉的做法

扁豆角炒肉的做法图解1

步骤1

扁豆角掐掉两端，洗干净切菱形块，猪肉切薄片，葱花，蒜片。
扁豆角炒肉的做法图解2

步骤2

起锅烧水，水开放入少许盐和1勺食用油，放入扁豆角煮5分钟左右捞出，放入盘里备用
扁豆角炒肉的做法图解3

步骤3

起锅烧油，放入肉片炒至变色，放入葱花蒜末炒出香味，倒入1勺生抽，适量老抽，半勺蚝油翻炒均匀，放入扁豆角翻炒一会儿，放入少许盐和鸡精，翻炒均匀，倒入水淀粉勾芡即可
扁豆角炒肉的做法图解4

步骤4

放入少许盐和鸡精，翻炒均匀，倒入水淀粉勾芡即可
扁豆角炒肉的做法图解5

步骤5

扁豆角炒肉，营养丰富，百吃不厌！

扁豆角炒肉的烹饪技巧

扁豆角炒的时候可以加适量清水，扁豆不能像其他蔬菜那样热烫一下或者爆炒一下就可以，一定要焖煮10分钟以上，加热完全。当扁豆颜色由鲜绿色变为暗绿或墨绿色，吃起来没有豆腥味，这样的扁豆才是熟透了，可以安心食用！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-19

©本菜谱的做法由 萌筱筱大鸭梨 编写，未经授权不得转载
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