腊味煲仔饭

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年底了，每家每户都少不了各种腊味，这个时候做一份腊味煲仔饭，不但做法简单又便捷，还具有补睥、和胃、清肺功效。

腊味煲仔饭的用料

主料： 米 400克
腊肠 2根 腊肉（五花） 适量
青菜 适量 鸡蛋 1个
植物油 适量 香菇 3朵
生抽 2汤匙 老抽 1茶匙
蚝油 1汤匙 白砂糖 1汤匙
香油 1汤匙 水 440克

腊味煲仔饭的做法

腊味煲仔饭的做法图解1

步骤1

所有材料清洗干净
腊味煲仔饭的做法图解2

步骤2

大米清洗干净，400克大米440克清水泡30-60分钟（大米和水的比例1：1.1，喜欢软一点的就1：1.5左右）
腊味煲仔饭的做法图解3

步骤3

砂锅抹一层油
腊味煲仔饭的做法图解4

步骤4

砂锅中倒入泡好的米和水
腊味煲仔饭的做法图解5

步骤5

煮开
腊味煲仔饭的做法图解6

步骤6

盖上盖子改小火闷8-10分钟
腊味煲仔饭的做法图解7

步骤7

闷饭时，把香肠、腊肉切片
腊味煲仔饭的做法图解8

步骤8

闷好的饭筷子扎孔
腊味煲仔饭的做法图解9

步骤9

铺上香肠、腊肉、香菇
腊味煲仔饭的做法图解10

步骤10

盖上盖子，沿着锅盖淋一圈油（这样锅巴才多）焖5-10分钟
腊味煲仔饭的做法图解11

步骤11

调酱汁:2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺糖+1勺麻油拌匀
腊味煲仔饭的做法图解12

步骤12

倒入平底锅，煮至沸腾
腊味煲仔饭的做法图解13

步骤13

把青菜香菇烫熟
腊味煲仔饭的做法图解14

步骤14

闷好的饭再铺上青菜，打一个鸡蛋，淋上酱汁，小火再焖3-5分钟。
腊味煲仔饭的做法图解15

步骤15

时间到撒上葱花，美味煲仔饭完成
腊味煲仔饭的做法图解16

步骤16

超好吃
腊味煲仔饭的做法图解17

步骤17

最爱的锅巴

腊味煲仔饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-20

©本菜谱的做法由 慢食光三明治 编写，未经授权不得转载
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