清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼

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年夜饭的餐桌上一定要年年有鱼呀！今天做年夜饭的第五道菜，鲜嫩爽滑的清蒸鲈鱼。

清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 1条 小葱 1根
大葱葱白 一小段 红椒 半个
料酒 1勺 盐 2克
生抽 1勺 香油 少许
食用油 1勺

清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

准备一天鲜活的鲈鱼，处理清洗干净。
清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

两面都打上花刀。
清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

打花刀的地方撒上一点点盐。
清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

在放入葱丝和姜丝，鱼肚子里面也放点葱姜丝，去腥味儿。
清蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

到点料酒。
清蒸鲈鱼的做法图解6

步骤6

水开下锅蒸八分钟。
清蒸鲈鱼的做法图解7

步骤7

小葱叶子切细丝，大葱葱白切细丝，红椒切细丝。
清蒸鲈鱼的做法图解8

步骤8

切好之后放水里泡一下，这样葱叶子就打卷了更漂亮一些。
清蒸鲈鱼的做法图解9

步骤9

蒸好的鱼把里面蒸出来的水倒出去不要。
清蒸鲈鱼的做法图解10

步骤10

葱和姜也捡出来不要。
清蒸鲈鱼的做法图解11

步骤11

再放入新切的葱丝和红椒丝。
清蒸鲈鱼的做法图解12

步骤12

倒点生抽或者蒸鱼豉油都可以，最后浇上热油。哇！鲜嫩爽滑的清蒸鲈鱼就做好啦！非常的鲜美好吃哦！

清蒸鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-21

©本菜谱的做法由 海霞食记 编写，未经授权不得转载
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