腰果虾仁～

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南风微醺
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最近整理冰箱，发现囤的虾还挺多的，拿一袋出来，做一个老人小孩都喜欢的腰果虾仁，也感谢太太乐寄过来的鲜鸡汁，真的是蒸鸡原汤，入味多汁，加一丢丢这道菜就更鲜美了！

腰果虾仁的用料

虾仁 250克 熟腰果 200克
姜 3片切丝 蒜 4瓣切片
盐 小半勺（腌制虾用） 盐 适量（蔬菜焯水用）
白胡椒粉 适量 料酒 适量
黄瓜 半根 胡萝卜 1根

腰果虾仁的做法

腰果虾仁～的做法图解1

步骤1

准备好食材:黄瓜对半切开后再切厚片，胡萝卜去皮洗净对半切开再切厚片，虾剥好洗净开背沥干水分备用，熟腰果去皮备用，黄瓜中间的籽挖掉备用
腰果虾仁～的做法图解2

步骤2

虾仁用小半勺盐，适量白胡椒抓匀腌制5分钟左右
腰果虾仁～的做法图解3

步骤3

适量水烧开，加入小半勺盐，一点油，下入胡萝卜煮熟
腰果虾仁～的做法图解4

步骤4

胡萝卜快熟的时候下入黄瓜炒一下水，然后一起捞出沥干水分备用
腰果虾仁～的做法图解5

步骤5

之前焯蔬菜的水里加入适量料酒烧开后下入虾仁
腰果虾仁～的做法图解6

步骤6

虾仁焯水大约20秒左右，迅速捞出控干水分备用
腰果虾仁～的做法图解7

步骤7

准备适量淀粉水，加一点太太乐鲜鸡汁，搅拌均匀备用（忘记拍加入鸡汁的画面）
腰果虾仁～的做法图解8

步骤8

另起一锅倒入适量油，下入姜蒜炒出香味
腰果虾仁～的做法图解9

步骤9

下入之前焯水的所有食材，快速翻炒大约40秒左右
腰果虾仁～的做法图解10

步骤10

下入淀粉水勾芡，大约翻炒30秒左右
腰果虾仁～的做法图解11

步骤11

下入腰果仁，翻炒均匀即可出锅！
腰果虾仁～的做法图解12

步骤12

装盘，颜值不错，口感更是不错，这个菜做年夜菜也是可以的，适量家里的老人小孩！
腰果虾仁～的做法图解13

步骤13

再来一张，喜欢！

腰果虾仁的烹饪技巧

这是一道快手菜，炒之前把淀粉水啥的都准备好，就能快速炒好出锅了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-21

©本菜谱的做法由 南风微醺 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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