自制凉皮太香啦

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天依瑜若依
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疫情期间 在家实在无聊 又可以嚯嚯面粉了 太想吃魏家秘制凉皮了 可惜天公不作美 那索性就自己尝试在家做做吧 制作美食也是享受的过程 分享给每一位热爱生活的人儿

自制凉皮太香啦的用料

面粉 500克 豆芽菜 150克
绿菜 150克 辣椒油 2勺
蒜水 2勺

自制凉皮太香啦的做法

自制凉皮太香啦的做法图解1

步骤1

准备500克面粉 加点盐揉成光滑的面团 中间复揉几次 放一旁醒10分钟
自制凉皮太香啦的做法图解2

步骤2

把面团放清水中开始洗面 来回搓
自制凉皮太香啦的做法图解3

步骤3

边洗边换水 将洗好的面水倒一起
自制凉皮太香啦的做法图解4

步骤4

洗成这个样子 水变清就好了 剩下的就是面筋
自制凉皮太香啦的做法图解5

步骤5

洗好的面水倒在一起 静置2-3个小时 将上面的清水倒掉
自制凉皮太香啦的做法图解6

步骤6

如图 剩下的面水就拿来蒸面皮
自制凉皮太香啦的做法图解7

步骤7

上锅蒸3分钟起泡就熟了 冰凉水 面筋也上锅蒸20分钟左右
自制凉皮太香啦的做法图解8

步骤8

铛～铛～铛
自制凉皮太香啦的做法图解9

步骤9

配上焯好的蔬菜 加辣椒油 蒜水 盐 鸡精 醋 一个字：香

自制凉皮太香啦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-21

©本菜谱的做法由 天依瑜若依 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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