奥尔良口味香炸鸭胗鸭心

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鸭胗主要是指鸭子的肾脏，它是营养价值非常丰富的食物。里面含有大量的碳水化合物、脂肪、烟酸、维生素c、维生素e和钙离子、铁离子等微量元素。 鸭心是鸭子的心脏，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素E、钙磷铁等微量元素，具有健脾和胃、补肾益肝、温肺补虚、通血调经、养颜护肤的功效。 含有的铁元素，可以起到补血养血的作用，可以预防和治疗缺铁性贫血，含有的维生素，可以滋润皮肤，减少皱纹，抗衰老，含有的蛋白质，可以补充营养，促进人体的生长发育。 鸭心是鸭子的心脏，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素E、钙磷铁等微量元素，具有健脾和胃、补肾益肝、温肺补虚、通血调经、养颜护肤的功效。 含有的铁元素，可以起到补血养血的作用，可以预防和治疗缺铁性贫血，含有的维生素，可以滋润皮肤，减少皱纹，抗衰老，含有的蛋白质，可以补充营养，促进人体的生长发育。

香炸鸭胗鸭心的用料

鸭胗 300g 鸭心 200g
奥尔良腌料 2勺 蚝油 1勺
生抽 2勺 盐 5g
油 300g 料酒 15g
白胡椒粉 5克 孜然粒 1勺
熟白芝麻 2勺

香炸鸭胗鸭心的做法

奥尔良口味香炸鸭胗鸭心的做法图解1

步骤1

鸭胗鸭心凉水化开
奥尔良口味香炸鸭胗鸭心的做法图解2

步骤2

用盐搓洗，凉水反复冲洗干净，控水
奥尔良口味香炸鸭胗鸭心的做法图解3

步骤3

鸭胗切一块，与鸭心备用
奥尔良口味香炸鸭胗鸭心的做法图解4

步骤4

上述所有调料腌制鸭胗鸭心，腌制一个小时
奥尔良口味香炸鸭胗鸭心的做法图解5

步骤5

起锅倒油，六成热放入鸭胗鸭心，炸五分钟，中间要不停翻动
奥尔良口味香炸鸭胗鸭心的做法图解6

步骤6

炸好的鸭胗鸭心放入孜然粒，摇均匀
奥尔良口味香炸鸭胗鸭心的做法图解7

步骤7

装盘，撒上熟得白芝麻，脆嫩好吃，非常不错的下酒菜

香炸鸭胗鸭心的烹饪技巧

鸭胗鸭心，一定要放盐反复搓洗，没有血水，这样没有腥味，还有炸得时候，要勤翻动！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-22

©本菜谱的做法由 娜娜食堂 编写，未经授权不得转载
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