香菇肉酱（微辣）

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相反的梦oavt
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不添加任何防腐剂和添加剂，让家里的人吃的放心。 跟着我的视频做全家都要夸你是大厨，这个香菇肉酱味道真的好。拌面，拌米饭简直是绝了。

香菇肉酱的用料

肉馅三肥七瘦 300g 泡发好干香菇 300g
黄豆酱 100g 六月香豆瓣酱 100g
豆瓣酱 30g 红尖椒 1个
大蒜 1个 生姜 一大块
白糖 1勺 料酒 1勺
辣椒皮 2g 豆豉 5g

香菇肉酱的做法

香菇肉酱（微辣）的做法图解1

步骤1

炒香肉沫，炒去水分
香菇肉酱（微辣）的做法图解2

步骤2

加入四个料头炒香
香菇肉酱（微辣）的做法图解3

步骤3

加入三种酱料进行炒制，注意小火炒香
香菇肉酱（微辣）的做法图解4

步骤4

加入香菇和红椒粒，炒出辣椒的清香味
香菇肉酱（微辣）的做法图解5

步骤5

香菇酱不用炒时间长，冒大泡即可出锅

香菇肉酱的烹饪技巧

香菇肉酱在炒制方面，火候不能过大。火大了容易粘锅底，导致酱发苦。 调味方面三种酱已经有咸味了，不宜再加盐进行调味，只需要加入白糖进行合味即可 干香菇也可以用新鲜的香菇代替，不过香味没有干香菇的香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-24

©本菜谱的做法由 相反的梦oavt 编写，未经授权不得转载
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