红糖红枣开花馒头‼️一次性发酵简单快手

红糖红枣开花馒头‼️一次性发酵简单快手

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温暖阳光520
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红糖红枣开花馒头，益气补血，松软香甜，百吃不厌，一次性发酵简单又快手。

馒头的用料

面粉 220克 红糖 35克
红枣 30克 酵母 3克
牛奶 约130g左右 小苏打 0.5克

馒头的做法

红糖红枣开花馒头‼️一次性发酵简单快手的做法图解1

步骤1

红枣洗净去核取肉，切碎备用。
红糖红枣开花馒头‼️一次性发酵简单快手的做法图解2

步骤2

除红枣外的所有材料放入厨师机或者面包机。
红糖红枣开花馒头‼️一次性发酵简单快手的做法图解3

步骤3

揉成光滑面团后加入红枣碎揉均匀。
红糖红枣开花馒头‼️一次性发酵简单快手的做法图解4

步骤4

面团揉好后不用发酵，直接揉成长条。
红糖红枣开花馒头‼️一次性发酵简单快手的做法图解5

步骤5

用手揪成小剂子，剂口朝上。
红糖红枣开花馒头‼️一次性发酵简单快手的做法图解6

步骤6

把小剂子剂口朝上放入垫好油纸的蒸锅中。
红糖红枣开花馒头‼️一次性发酵简单快手的做法图解7

步骤7

盖上盖子发酵至约2倍大，冬天发酵可以把锅里的水稍稍加热，这样发酵更快。
红糖红枣开花馒头‼️一次性发酵简单快手的做法图解8

步骤8

发酵好后，先把馒头肧拿出来，把蒸锅内的水烧开，一定要烧开，然后放入馒头生肧，大火蒸12分钟左右，焖3分钟再开盖。
红糖红枣开花馒头‼️一次性发酵简单快手的做法图解9

步骤9

出锅啦，满屋飘着红糖红枣的味道，香甜松软，比面包还好吃。 从揉面到出锅刚好用了一小时。
红糖红枣开花馒头‼️一次性发酵简单快手的做法图解10

步骤10

成品！

馒头的烹饪技巧

不喜欢牛奶味的可以换成水，根据面粉的吸水性不同适量增减水量，面团一定要是稍微偏硬一点为佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-25

©本菜谱的做法由 温暖阳光520 编写，未经授权不得转载

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