红焖羊肉

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冬天就是要吃吃羊肉，暖和暖和

红焖羊肉的用料

羊腿肉 800克（半只） 胡萝卜 2根
冰糖 4-6颗 洋葱 半个
芹菜 两颗 香菜 两三根
生姜 4片 白芷 2片
蒜 6-8瓣 桂皮 1块
香叶 1片 花椒 20粒
生抽 2勺 老抽 1勺
料酒 1勺 盐 少许

红焖羊肉的做法

红焖羊肉的做法图解1

步骤1

羊腿肉切小块，放入冷水锅里加入姜片和料酒烧开焯水
红焖羊肉的做法图解2

步骤2

羊肉取出来用温水！洗净沥干备用
红焖羊肉的做法图解3

步骤3

炒锅加少许油，放入冰糖小火炒制糖色至变红，注意不要火太大防止变苦
红焖羊肉的做法图解4

步骤4

放入羊肉煸炒
红焖羊肉的做法图解5

步骤5

加入生抽2勺，老抽1勺， 加入姜片、桂皮、香叶、花椒
红焖羊肉的做法图解6

步骤6

再加洋葱，一半胡萝卜煸炒一会儿加入开水没过食材
红焖羊肉的做法图解7

步骤7

加入白芷烧开
红焖羊肉的做法图解8

步骤8

因为家里有小朋友，我是倒进了鸳鸯锅里，一半不辣的，一半放了一些辣椒，开始煮。
红焖羊肉的做法图解9

步骤9

准备一些芹菜，蒜，剩下的一半胡萝卜，还有香菜备用
红焖羊肉的做法图解10

步骤10

香菜
红焖羊肉的做法图解11

步骤11

在锅里炖大约40分钟-1个小时，可以把蒜瓣、胡萝卜和芹菜放进锅里，加入适量盐调味，继续炖煮20分钟
红焖羊肉的做法图解12

步骤12

最后加入香菜增香，大火收汁
红焖羊肉的做法图解13

步骤13

好啦，因为我们喜欢用点汤拌饭，所以汁水留的多一些，正常可以把汤汁收浓或者少放一些水

红焖羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-27

©本菜谱的做法由 我爱扑火 编写，未经授权不得转载
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