年夜饭第5道！福禄寿喜全入肚，鲜嫩美味超好做~

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圆圆满满的肉丸子真的太讨喜了，裹上浓浓汤汁，醇香扑鼻，光是看着就引动食欲，这道一眼会的大厨菜必须安排上。

年夜饭第5道的用料

丸子： 猪肉 300g
莲藕 80g 葱 1根
姜 2片 玉米淀粉 20g
鸡蛋液 20g 生抽 12g
料酒 12g 盐 1g
油菜 5棵 汤汁：
生抽 12g 老抽 12g
水淀粉 40g 葱 1根
姜 4片 糖 4g
盐 2g 清水 1大碗

年夜饭第5道的做法

年夜饭第5道！福禄寿喜全入肚，鲜嫩美味超好做~的做法图解1

步骤1

猪肉切小块，倒入葱花和姜末，用料理机打成肉糜。
年夜饭第5道！福禄寿喜全入肚，鲜嫩美味超好做~的做法图解2

步骤2

倒入莲藕碎、鸡蛋液、玉米淀粉、生抽、料酒和盐，搅拌上劲。*也可以放入香菇粒、马蹄粒或嫩豆腐，不要贪多。
年夜饭第5道！福禄寿喜全入肚，鲜嫩美味超好做~的做法图解3

步骤3

锅中倒油，烧至7、8成热，下入肉丸。
年夜饭第5道！福禄寿喜全入肚，鲜嫩美味超好做~的做法图解4

步骤4

炸至表面金黄定型，捞出控油。
年夜饭第5道！福禄寿喜全入肚，鲜嫩美味超好做~的做法图解5

步骤5

锅中留油，煸香姜片和葱段。
年夜饭第5道！福禄寿喜全入肚，鲜嫩美味超好做~的做法图解6

步骤6

倒入生抽、老抽和清水，煮开。
年夜饭第5道！福禄寿喜全入肚，鲜嫩美味超好做~的做法图解7

步骤7

水沸后下入肉丸，盖盖，中小火焖煮10—15分钟。
年夜饭第5道！福禄寿喜全入肚，鲜嫩美味超好做~的做法图解8

步骤8

倒入糖和盐，淋入水淀粉，煮至汤汁粘稠。
年夜饭第5道！福禄寿喜全入肚，鲜嫩美味超好做~的做法图解9

步骤9

油菜焯软，铺在碗底，放入肉丸，淋上汤汁即可。
年夜饭第5道！福禄寿喜全入肚，鲜嫩美味超好做~的做法图解10

步骤10

食用时记得在汤汁里滚一滚，味道会更赞哦，祝大家团团圆圆欢欢喜喜吖~

年夜饭第5道的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-27

©本菜谱的做法由 老板娘微食记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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