家常糖醋鳕鱼[爸爸的手艺]

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记录哺乳期爸爸做的美食。 这几天我想吃鱼，考虑到我不太喜欢吃重口和酱油，爸爸给我做了糖醋鳕鱼，做法很简单，尽管没放酱油，色泽依然鲜亮，鱼肉滑嫩，酸甜可口，让人食指大动！ 谢谢老爸。

家常糖醋鳕鱼的用料

小鳕鱼 一条 葱段 适量
淀粉（勾芡） 一汤勺 水（勾芡） 四汤勺
姜片 四片 料酒 二汤勺
盐 二克 糖 五克
醋 四汤勺 胡萝卜丝香菜碎（装饰用） 少许

家常糖醋鳕鱼的做法

家常糖醋鳕鱼[爸爸的手艺]的做法图解1

步骤1

准备：挪威鳕鱼化冻后洗净，小葱切段，姜片切丝，淀粉加水调匀待用
家常糖醋鳕鱼[爸爸的手艺]的做法图解2

步骤2

锅中加适量的水煮开，轻轻下鳕鱼焯水，30秒后取出
家常糖醋鳕鱼[爸爸的手艺]的做法图解3

步骤3

锅中重新加水煮开，再轻松放入鳕鱼煮，并加入料酒，盐，糖同煮
家常糖醋鳕鱼[爸爸的手艺]的做法图解4

步骤4

同上：加入料酒，盐，糖，待煮二分钟后鱼肉泛白熟透再加醋，然后转小火勾芡
家常糖醋鳕鱼[爸爸的手艺]的做法图解5

步骤5

锅中倒入水淀粉勾芡，轻轻晃动锅子调匀芡汁，再次煮开后关火出锅
家常糖醋鳕鱼[爸爸的手艺]的做法图解6

步骤6

滑嫩的糖醋鳕鱼做好了。 这个做法没有放酱油，色泽还是很鲜亮，让人食指大动。

家常糖醋鳕鱼的烹饪技巧

请多多指教！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-30

©本菜谱的做法由 jun沙巴上海囡 编写，未经授权不得转载
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