水晶猪皮冻

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飘飘枫叶莉莉
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水晶猪皮冻的用料

猪皮 800克 八角 2个
姜 1片 大葱 1根
生抽 50克 清水 3升
盐 15克 料酒 3勺

水晶猪皮冻的做法

#一口新年味，全家享佳味#水晶猪皮冻的做法图解1

步骤1

猪皮清洗干净加料酒煮下
#一口新年味，全家享佳味#水晶猪皮冻的做法图解2

步骤2

用刀刮去猪皮上的油清洗干净
#一口新年味，全家享佳味#水晶猪皮冻的做法图解3

步骤3

再次煮下，然后再去刮下剩下的残留的油，然后再次用清水洗干净，一定要多洗几遍，直接把猪皮上的油洗干净
#一口新年味，全家享佳味#水晶猪皮冻的做法图解4

步骤4

然后切丝
#一口新年味，全家享佳味#水晶猪皮冻的做法图解5

步骤5

再次撒适量面粉清洗猪皮上的残留，多洗几遍，这是透明的关键
#一口新年味，全家享佳味#水晶猪皮冻的做法图解6

步骤6

锅内加适量清水，盐，香叶八角，姜，料酒，大火煮开转小火煮一个小时
#一口新年味，全家享佳味#水晶猪皮冻的做法图解7

步骤7

捞出大料倒入不锈钢或者瓦盆里，冷藏一个晚上，冬天的话可以不放冰箱
#一口新年味，全家享佳味#水晶猪皮冻的做法图解8

步骤8

一个晚上后
#一口新年味，全家享佳味#水晶猪皮冻的做法图解9

步骤9

切片备用然后加盐，醋，少些白糖提鲜，香油，鸡精，蒜苗，香菜切碎一起搅拌均匀倒上水晶猪皮冻上即可
#一口新年味，全家享佳味#水晶猪皮冻的做法图解10

步骤10

开吃

水晶猪皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-31

©本菜谱的做法由 飘飘枫叶莉莉 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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