红烧排骨

精品 独家
9849 浏览 60 收藏
收藏
吃货小慧慧吖
吃货小慧慧吖
＋ 关注

过年了，在外忙碌一年回家给父母露一手。哈哈哈哈哈哈哈哈

红烧排骨的用料

排骨 400克 姜 三片
八角 2-3个 冰糖 20克
大葱 1根 植物油 适量
料酒 一勺 味极鲜 20克
香叶，桂皮 适量 白酒 适量
老抽 1勺 盐 适量

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨凉水下锅加入少量盐，料酒，葱段，姜。焯去里边的血水！撇去浮沫用凉水冲洗干净
红烧排骨的做法图解2

步骤2

锅里倒油，把排骨稍微煎一下，煎至两面金黄（排骨多的话可以炸）
红烧排骨的做法图解3

步骤3

煎（炸）好的排骨控一下油，锅里留级少量油加入冰糖炒制融化加入水，老抽，耗油，味极鲜，料酒，盐，少量白酒（去腥增香），八角，香叶，桂皮。再把排骨放进去炖20分钟后收干汤汁即可！

红烧排骨的烹饪技巧

炒糖色的时候不太好掌握火候，炒不好就容易发苦！所以建议看着冰糖还没完全融化的时候放少量的水等水开始起泡泡就证明汤色已经炒好了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-03

©本菜谱的做法由 吃货小慧慧吖 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

红烧排骨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧排骨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 红烧排骨的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活