回锅肉

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大年初三午餐吃啥？回锅肉值得发一下。

回锅肉的用料

五花肉 300g 蒜苔 200克
郫县豆瓣酱 1汤勺 料酒 1汤勺
糖 少许 姜丝 适量
豆豉 30克 甜面酱 1汤勺
蒜片 适量

回锅肉的做法

回锅肉的做法图解1

步骤1

五花肉煮五分熟，切薄片，锅里加100毫升色拉油，肉片下锅翻炒至油出，肉片微微发干。
回锅肉的做法图解2

步骤2

炒料：蒜片、姜末、豆豉、郫县豆瓣、甜面酱。
回锅肉的做法图解3

步骤3

倒入炒料翻炒。
回锅肉的做法图解4

步骤4

当炒料全部裹在肉片上时， 放入蒜苔翻炒。
回锅肉的做法图解5

步骤5

加点白糖和料酒继续翻炒。
回锅肉的做法图解6

步骤6

出锅吃饭啦。

回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-03

©本菜谱的做法由 俺咿呀 编写，未经授权不得转载
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