菜干猪骨汤

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白菜干猪骨汤 是一道广东省的特色传统名菜，属于粤菜系。此菜有润燥滋阴的功效，同时还有清热润肺、化痰止咳、排毒利水的作用。 传统的菜干汤应用猪肺搭配菜干，更能显著润肺功效。 ​​​

菜干猪骨汤的用料

猪骨 350g 菜干 10g
红萝卜 1条 南杏 10g
无花果 10个 玉米 1个
马蹄 10个 瘦肉 200g

菜干猪骨汤的做法

菜干猪骨汤的做法图解1

步骤1

猪骨和瘦肉冷水下锅飞水，然后洗净备用
菜干猪骨汤的做法图解2

步骤2

准备其他材料：菜干浸泡半小时，去掉硬梗，马蹄去皮，玉米胡萝卜剁小块，无花果和南北杏
菜干猪骨汤的做法图解3

步骤3

所有材料放入煮沸的2.5-3升水中，前半小时中大火，转中小火继续煲1小时即可。
菜干猪骨汤的做法图解4

步骤4

成品
菜干猪骨汤的做法图解5

步骤5

成品

菜干猪骨汤的烹饪技巧

此汤量为4-5人份
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-08

©本菜谱的做法由 真馜花 编写，未经授权不得转载

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