年年有鱼——清蒸大黄鱼

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黄鱼清蒸，最大程度上保留了鱼的营养成分，鲜嫩爽口，那口鲜在唇齿间蔓延，实在是人间美味。最主要制作简单，就是腌一腌，蒸一蒸，泼一泼，淋一淋，一道美食就可以享用！

清蒸大黄鱼的用料

大黄鱼 1条 胡萝卜 少许根
小葱 2根 大葱 2小段
姜片 8-9片 料酒 3中勺
盐 3小勺 六月鲜轻盐昆布酱油 3勺

清蒸大黄鱼的做法

年年有鱼——清蒸大黄鱼的做法图解1

步骤1

准备清理这条大黄鱼，先切掉头部
年年有鱼——清蒸大黄鱼的做法图解2

步骤2

从背部顺鱼骨剖开，去掉内脏，剔除另一根的骨头，加少许盐，腌制半小时
年年有鱼——清蒸大黄鱼的做法图解3

步骤3

鱼腌好后，冲洗一下，鱼的两边各切几刀，中间不可切段哦，鱼身朝下，将鱼背朝上，把每小节鱼立起来，放上鱼头
年年有鱼——清蒸大黄鱼的做法图解4

步骤4

摆上姜片和葱段
年年有鱼——清蒸大黄鱼的做法图解5

步骤5

淋上料酒
年年有鱼——清蒸大黄鱼的做法图解6

步骤6

放到盛有开水的锅里，大火蒸12分钟左右
年年有鱼——清蒸大黄鱼的做法图解7

步骤7

鱼蒸好了，挑去葱段和姜片，倒掉汤水
年年有鱼——清蒸大黄鱼的做法图解8

步骤8

在鱼上撒上切好的大葱丝和萝卜丝
年年有鱼——清蒸大黄鱼的做法图解9

步骤9

调好调料汁:碗里放入少许白糖，倒入六月鲜轻盐昆布酱油，再倒入少许开水拌匀即可
年年有鱼——清蒸大黄鱼的做法图解10

步骤10

锅里放油烧热，泼在鱼上，那吱吱的响声超治愈，那香葱味扑鼻而来
年年有鱼——清蒸大黄鱼的做法图解11

步骤11

把调好的汤汁淋在鱼身上
年年有鱼——清蒸大黄鱼的做法图解12

步骤12

是不是忒诱人？
年年有鱼——清蒸大黄鱼的做法图解13

步骤13

上桌开吃喽！

清蒸大黄鱼的烹饪技巧

清理鱼时，一定要把鱼腹的黑膜抠干净。 蒸鱼的汤水很腥，必须倒掉不要。 鱼蒸好后，倒掉汤水，摆上葱丝，泼上热油，最后再淋调料汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-04

©本菜谱的做法由 Hxj0102 编写，未经授权不得转载
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