紫薯椰蓉卷的做法
步骤2
先调紫薯浆: 1️⃣新鲜紫薯削皮切段上锅蒸熟。加200ml榨汁过滤一遍,得到约250ml紫薯汁。 2️⃣碗内倒入50ml马蹄粉➕150ml紫薯汁搅拌过筛,得到紫薯生浆。 3️⃣100ml紫薯汁➕50ml糖煮开,停火,再加入25ml的紫薯生浆,再混合剩余生浆。 ️紫薯浆做好了。步骤3
白浆做法同上相似: 1️⃣50ml马蹄粉➕100ml椰浆➕50ml清水,倒入碗中搅拌均匀,用过筛网过滤一遍️得到生浆‼️ 2️⃣锅中倒入100ml清水,50ml白糖,小火煮开,停火,再加入25ml马蹄粉生浆,边倒边搅拌至浓稠,得到️熟浆‼️ 3️⃣最后倒入剩余的生浆中,搅拌均匀。紫薯椰蓉卷的烹饪技巧
觉得一层层撕开麻烦的,也可以切块后裹椰蓉食用,就是外观不同,口味一样的~
可以按照自己的分量来做哦,按照比例调整就可以啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2022-02-06
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