奶酪吐司

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燕籽姐
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奶酪吐司的用料

高筋面粉 260克 奶粉 10g
细砂糖 30克 盐 3克
酵母 3g 鸡蛋液 35克
牛奶 120克 奶油奶酪 60克
黄油 20g

奶酪吐司的做法

#一口新年味，全家享佳味#奶酪吐司的做法图解1

步骤1

面团材料中除黄油外的其他所有材料放入厨师机中。
#一口新年味，全家享佳味#奶酪吐司的做法图解2

步骤2

将面团揉至扩展阶段后加入软化的黄油，继续揉至完全阶段。
#一口新年味，全家享佳味#奶酪吐司的做法图解3

步骤3

将揉好的面团整理好后放容器中盖保鲜膜，发酵箱设置27度将面团发酵至2～2.5倍大。
#一口新年味，全家享佳味#奶酪吐司的做法图解4

步骤4

发酵好的面团轻压排气，分成三等份，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
#一口新年味，全家享佳味#奶酪吐司的做法图解5

步骤5

松弛好的面团拍扁，擀成牛舌状后翻面。
#一口新年味，全家享佳味#奶酪吐司的做法图解6

步骤6

两边向中间对折。
#一口新年味，全家享佳味#奶酪吐司的做法图解7

步骤7

擀长，压薄底边。
#一口新年味，全家享佳味#奶酪吐司的做法图解8

步骤8

自上而下卷起。
#一口新年味，全家享佳味#奶酪吐司的做法图解9

步骤9

依次完成后排入吐司盒中。
#一口新年味，全家享佳味#奶酪吐司的做法图解10

步骤10

发酵箱中温度35度、湿度80%二次发酵至九分满，表面刷牛奶。
#一口新年味，全家享佳味#奶酪吐司的做法图解11

步骤11

烤箱180度预热，下层烤35分钟左右，出炉后转烤网上晾凉。
#一口新年味，全家享佳味#奶酪吐司的做法图解12

步骤12

成品
#一口新年味，全家享佳味#奶酪吐司的做法图解13

步骤13

成品

奶酪吐司的烹饪技巧

1、液体用量需根据面粉的吸水性不同做适当调整。2、烘烤温度和烘烤时间要视烤箱脾性做适当调整。上色满意后需加盖锡纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-07

©本菜谱的做法由 燕籽姐 编写，未经授权不得转载
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