土豆茄子咖喱鸡（4人份）

精品 独家
1.2万 浏览 42 收藏
收藏
小时厨坊
小时厨坊
＋ 关注

咖喱鸡块的用料

鸡腿肉 两个 土豆 1个
胡萝卜 半根 白洋葱 1个
茄子 1根 青椒 1个
咖喱块 1盒 椰子水 500毫升
纯牛奶 250毫升 盐 适量
生抽 适量

咖喱鸡块的做法

土豆茄子咖喱鸡（4人份）的做法图解1

步骤1

1个小洋葱切丝，1个青椒切块，半个胡萝卜切成小粒
土豆茄子咖喱鸡（4人份）的做法图解2

步骤2

一个大土豆切滚刀，下油锅里炸一下（这样放咖喱里煮就不会煮化掉）
土豆茄子咖喱鸡（4人份）的做法图解3

步骤3

1根大胖茄子切滚刀，表面撒点干面粉裹一下，也放进油锅里炸一下
土豆茄子咖喱鸡（4人份）的做法图解4

步骤4

带皮的鸡腿肉，煎至两面金黄（这里要注意控制火候，把鸡腿肉煎至8-9分熟，然后切成大块）
土豆茄子咖喱鸡（4人份）的做法图解5

步骤5

就切这么大块，因为煮熟之后鸡肉会缩水，太小块肉吃起来也不得劲儿。我这里煎的不够熟，后面煮的时候就增加了烦恼，所以经验所得，煎的时候就尽量煎熟它！！！
土豆茄子咖喱鸡（4人份）的做法图解6

步骤6

我用的是这款咖喱
土豆茄子咖喱鸡（4人份）的做法图解7

步骤7

煎完鸡肉的锅不用洗，油如果比较多就直接炒洋葱，不够的话就再加少量的油，把洋葱炒到焦化之后，加一点点盐，把胡萝卜粒也放进去一起翻炒均匀
土豆茄子咖喱鸡（4人份）的做法图解8

步骤8

倒入适量的热水，再倒入250ml的纯牛奶和500ml的椰子水，条件允许的话你倒椰浆也行，再把咖喱块掰开放进去，全程大火不停的搅拌，直至咖喱块完全化开。咖喱汤不能太少，不然会糊锅，不够就加热水。
土豆茄子咖喱鸡（4人份）的做法图解9

步骤9

这个时候把鸡肉、土豆和茄子都放进去。煮开之后调至中火煮10分钟左右，把青椒放进去再煮3-5分钟即可。整个过程都要经常翻动一下锅里的食材，免得土豆黏在锅底。试下咸淡，因为咖喱块也有味道，觉得淡了就自己再加一点生抽，不需要再另外加盐。
土豆茄子咖喱鸡（4人份）的做法图解10

步骤10

拌饭吃拌面吃，甚至沾饼吃都很棒～

咖喱鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-07

©本菜谱的做法由 小时厨坊 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

咖喱鸡块的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 土豆茄子咖喱鸡（4人份）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 土豆茄子咖喱鸡（4人份）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活