⭐萝卜焖饭⭐

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萝卜焖饭的特点是，荤素搭配，食材自选，每次都能吃出不一样的感觉。

萝卜焖饭的用料

白萝卜 350g 三层肉 200g
大米 400g 红葱头 10g
香菇干 10g 萝卜干 35g
虾皮 10g 蚝油 1勺
生抽 1勺 葱花 少许
食盐 适量

萝卜焖饭的做法

#虎气腾腾过新年#⭐萝卜焖饭⭐的做法图解1

步骤1

食材准备如图所示
#虎气腾腾过新年#⭐萝卜焖饭⭐的做法图解2

步骤2

香菇泡发切小块，白萝卜去皮切丁，红葱头切碎，萝卜干切碎末备用。
#虎气腾腾过新年#⭐萝卜焖饭⭐的做法图解3

步骤3

三层肉切丝，大米提前浸泡2小时备用。
#虎气腾腾过新年#⭐萝卜焖饭⭐的做法图解4

步骤4

三层肉下锅煎炒出多余的油脂，变成金黄色，然后盛出多余的油脂。
#虎气腾腾过新年#⭐萝卜焖饭⭐的做法图解5

步骤5

接着下干香菇，虾皮和三层肉炒香炒均匀。
#虎气腾腾过新年#⭐萝卜焖饭⭐的做法图解6

步骤6

再下萝卜丁继续翻炒炒匀。
#虎气腾腾过新年#⭐萝卜焖饭⭐的做法图解7

步骤7

接着下泡好的大米翻拌均匀。
#虎气腾腾过新年#⭐萝卜焖饭⭐的做法图解8

步骤8

然后调入蚝油、食盐和生抽。
#虎气腾腾过新年#⭐萝卜焖饭⭐的做法图解9

步骤9

用锅铲大力翻炒炒匀。
#虎气腾腾过新年#⭐萝卜焖饭⭐的做法图解10

步骤10

炒匀后转移到电饭煲内。
#虎气腾腾过新年#⭐萝卜焖饭⭐的做法图解11

步骤11

加入适量清水，按正常煮饭键就可以了。
#虎气腾腾过新年#⭐萝卜焖饭⭐的做法图解12

步骤12

另起锅下适量油，冷油下切好的红葱头小火慢炸至焦黄色。
#虎气腾腾过新年#⭐萝卜焖饭⭐的做法图解13

步骤13

炸好后直接连油一起倒入碗中备用。
#虎气腾腾过新年#⭐萝卜焖饭⭐的做法图解14

步骤14

最后加两勺葱头油淋在焖好的米饭上，撒上葱花和萝卜干碎末。
#虎气腾腾过新年#⭐萝卜焖饭⭐的做法图解15

步骤15

翻拌拌匀就可以盛出装碗开吃咯。
#虎气腾腾过新年#⭐萝卜焖饭⭐的做法图解16

步骤16

最简单的萝卜焖饭，一人食的时候就爱这么吃，一锅搞定。

萝卜焖饭的烹饪技巧

制作萝卜焖饭的要点有三： 1、为了达到粒粒分明的效果，加料进去的时候要勤翻炒。 2、三层肉下锅煎油，多余的油要滤出，这样可以减少油脂摄入，健康美味。 3、炒好的萝卜饭转移到电饭锅后，要加适量水，加太多会变成饭团，口感不好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-09

©本菜谱的做法由 菊子美食记 编写，未经授权不得转载
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