鸡公煲

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鸡公煲的用料

鸡块 750g 生姜 20g
蒜 30g 洋葱 100g
芹菜 50g 干辣椒 5g
火锅底料（微辣程度) 90g 食用油 30g
啤酒 1瓶 香菜 1根
【腌料】 蚝油 1勺
生抽 2勺 红烧酱油 1勺
葱姜 少许 白胡椒粉 少许

鸡公煲的做法

鸡公煲的做法图解1

步骤1

鸡块提前用温水浸泡出血水； 控干水分，放入生菜、蚝油、老抽、胡椒粉、葱姜腌制20分钟；
鸡公煲的做法图解2

步骤2

热锅凉油，放入鸡块翻炒两分钟，炒出鸡块中的水分后盛出备用；
鸡公煲的做法图解3

步骤3

锅中再放入少许油，放入十几粒的花椒炒香；
鸡公煲的做法图解4

步骤4

放入一勺郫县豆瓣酱、一小块火锅底料炒出红油；
鸡公煲的做法图解5

步骤5

放入葱姜蒜、干椒炒出香味；
鸡公煲的做法图解6

步骤6

倒入鸡块翻炒；
鸡公煲的做法图解7

步骤7

放入香叶、桂皮、八角翻炒；
鸡公煲的做法图解8

步骤8

倒入一罐啤酒、四颗冰糖提鲜；
鸡公煲的做法图解9

步骤9

放入自己喜欢得各种丸子、香菇、宽粉，大火烧开后，盖上锅盖改中小火炖15-20分钟；
鸡公煲的做法图解10

步骤10

放入洋葱、青椒、香芹段继续翻炒1分钟，出锅前撒上香菜段和白芝麻即可～

鸡公煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-09

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载
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