自制重庆火锅

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壹訫向善
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家里有一位火锅师傅多么幸福，每次都能在家里吃到火锅店的感觉，制作起来工序还是相对复杂。

重庆火锅的用料

干辣椒 150g 白砂糖 少许
香料 合适 牛油 一斤
菜油 量多

重庆火锅的做法

自制重庆火锅的做法图解1

步骤1

150克最辣的干海椒上锅煮
自制重庆火锅的做法图解2

步骤2

溅好牛油
自制重庆火锅的做法图解3

步骤3

香料：茴香、桂皮、香叶、八角备用
自制重庆火锅的做法图解4

步骤4

煮好的海椒剁成糍粑海椒。
自制重庆火锅的做法图解5

步骤5

成形的糍粑海椒
自制重庆火锅的做法图解6

步骤6

老油、牛油、猪油、菜油混合
自制重庆火锅的做法图解7

步骤7

油溅好后加入香料
自制重庆火锅的做法图解8

步骤8

将剁碎的海椒少量多次加入锅里。（一次性加入怕油喷出，危险）
自制重庆火锅的做法图解9

步骤9

花椒泡水后和甜酒及冰糖备用
自制重庆火锅的做法图解10

步骤10

加入少许白酒
自制重庆火锅的做法图解11

步骤11

再准备自己喜欢的各种菜品
自制重庆火锅的做法图解12

步骤12

准备好油碟配料

重庆火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-09

©本菜谱的做法由 壹訫向善 编写，未经授权不得转载

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    / 13 自制重庆火锅的做法步骤

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