酱爆肉丁

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燕凌霄
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酱爆肉丁的用料

猪里脊肉小块块 1块 甜椒小块块 适量
料酒 5g 盐（腌制用） 2g
鸡蛋 半个 淀粉 3g
水 50g 甜面酱 30g
干辣椒 适量 盐（调味用） 3g
葱花 适量 植油 适量
生抽 一小勺勺

酱爆肉丁的做法

步骤1

里脊肉解冻切成小块，挤出血水，加盐搅拌，加蛋液搅拌，加水搅拌，加淀粉搅拌，加油搅拌

步骤2

热锅，润锅，凉油，筷子冒小泡，滑油，滑好下甜椒片片捞出控油

步骤3

热锅凉油，下酱葱姜蒜，干辣椒炒出酱味，加少量水，下肉和甜椒块块，翻炒均匀，下生抽，料酒，鸡精糖，胡椒粉，翻炒均匀，勾芡出锅

酱爆肉丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-10

©本菜谱的做法由 燕凌霄 编写，未经授权不得转载
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