茄子肉丝

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茄子很费油，但是吃米饭太友好了

茄子肉丝的用料

茄子 一条 肉丝 100克
蒜沫 3瓣 葱 适量
料酒 1勺 老抽 1勺
生抽 2勺 耗油 1勺
糖 一点 盐 一点
淀粉 适量 青椒 1个
胡萝卜 半根

茄子肉丝的做法

茄子肉丝的做法图解1

步骤1

准备食材，茄子切粗条，青椒萝卜洗净切好，蒜末葱花，肉切丝加料酒淀粉抓匀
茄子肉丝的做法图解2

步骤2

准备酱汁，生抽2勺+老抽1勺+耗油1勺+少许盐+小半勺糖+淀粉，搅匀，可加一点水
茄子肉丝的做法图解3

步骤3

先炸茄子，茄子比较费油，大部分都吸走了，炸完控油捞出
茄子肉丝的做法图解4

步骤4

用炸完的有炒肉，变色盛出
茄子肉丝的做法图解5

步骤5

放一点油，将葱花蒜末煸出香味
茄子肉丝的做法图解6

步骤6

放入菜翻炒断生
茄子肉丝的做法图解7

步骤7

放入茄子和肉，倒入酱汁
茄子肉丝的做法图解8

步骤8

炒匀入味即可
茄子肉丝的做法图解9

步骤9

吃米饭很下饭

茄子肉丝的烹饪技巧

肉丝可以换成肉沫，配菜可加可不加，除了茄子和酱汁不变，其他都可以配自己喜欢的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-12

©本菜谱的做法由 pink**aowen 编写，未经授权不得转载
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