香气四溢超级下饭的蒜苗炒腊肉

香气四溢超级下饭的蒜苗炒腊肉

精品
2.1万 浏览 224 收藏
收藏
昊奕私厨
昊奕私厨 昊奕私厨
＋ 关注

家乡的味道，是我心底的珍藏。每到寒冬腊月，家家户户都早早挂上了腊肉、腊鱼、腊鸡、香肠......在老家过年，腊味必不可少，走亲串友的时候，腊肉炒蒜苗是餐桌必上的一道美食。琥珀色的腊肉晶莹剔透，配上本地嫩绿的小蒜苗一炒，香味扑鼻而来，令人食欲大增，不仅是一道很好的下酒菜，还特别下饭，堪称色香味俱佳。来看看我是怎么做的

蒜苗炒腊肉的用料

腊肉 一块 蒜苗 适量
葱 1段 姜 3片
干辣椒 3个 蒜瓣 3瓣
干花椒 10粒

蒜苗炒腊肉的做法

香气四溢超级下饭的蒜苗炒腊肉的做法图解1

步骤1

将腊肉清洗干净，放入蒸锅中蒸15分钟，取出放凉切片。
香气四溢超级下饭的蒜苗炒腊肉的做法图解2

步骤2

将蒜苗和葱姜蒜、干辣椒等切好备用。
香气四溢超级下饭的蒜苗炒腊肉的做法图解3

步骤3

锅中倒入少许油，放入腊肉小火煸炒，待油脂溢出
香气四溢超级下饭的蒜苗炒腊肉的做法图解4

步骤4

放入蒜苗、五香粉、生抽、盐翻炒片刻，等蒜苗断生就可以出锅了。
香气四溢超级下饭的蒜苗炒腊肉的做法图解5

步骤5

装盘 超级下饭呢

蒜苗炒腊肉的烹饪技巧

1.腊肉是风干的，皮会很硬，清洗之前，可以用火将腊肉皮烧出气泡，然后清洗干净。 2.生的腊肉在炒之前，可以蒸熟，也可以用清水煮熟，然后再入锅炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-14

©本菜谱的做法由 昊奕私厨 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

蒜苗炒腊肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香气四溢超级下饭的蒜苗炒腊肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 香气四溢超级下饭的蒜苗炒腊肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活