西红柿炒鸡蛋拌手擀面，是不是你心里的那碗面？

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我家里只要吃干拌面，一盘西红柿炒鸡蛋必须有。柔软劲道的面条上裹着香浓的西红柿汁，吸溜吸溜一碗下肚，太治愈啦！

西红柿炒鸡蛋拌手擀面的用料

普通面粉 150克（一人份） 鸡蛋 2只
西红柿 1—2个 海鲜菇 一小把
黑木耳 2朵 青椒 半个
小葱 2根 生抽 1勺
蚝油 半勺 十三香 半勺
白糖 半勺 鸡精 少勺
盐 适量

西红柿炒鸡蛋拌手擀面的做法

西红柿炒鸡蛋拌手擀面，是不是你心里的那碗面？的做法图解1

步骤1

温水中放少许盐，一点点加入面粉中，和成一个稍硬的面团，醒40分钟。中间再揉上一次。
西红柿炒鸡蛋拌手擀面，是不是你心里的那碗面？的做法图解2

步骤2

醒面期间，准备配菜。一个大西红柿切小块，小半个青椒切成丝，2根小香葱切成段，2朵黑木耳撕小朵备用。
西红柿炒鸡蛋拌手擀面，是不是你心里的那碗面？的做法图解3

步骤3

一小把海鲜菇洗净，下锅焯烫一下。
西红柿炒鸡蛋拌手擀面，是不是你心里的那碗面？的做法图解4

步骤4

洗一把菠菜备用。
西红柿炒鸡蛋拌手擀面，是不是你心里的那碗面？的做法图解5

步骤5

2个鸡蛋下锅炒散，盛出来备用。
西红柿炒鸡蛋拌手擀面，是不是你心里的那碗面？的做法图解6

步骤6

另起锅烧油，下入其它配菜，加入生抽，蚝油，十三香，白糖，鸡精，盐调味，炒至菜品入味时，下入炒好鸡蛋一起翻炒，因为要拌面，锅里加少许水，让菜汁稍多些。
西红柿炒鸡蛋拌手擀面，是不是你心里的那碗面？的做法图解7

步骤7

把醒好的面团移到案板上，擀成一张又大又圆的面片。
西红柿炒鸡蛋拌手擀面，是不是你心里的那碗面？的做法图解8

步骤8

切成自己喜欢的宽度。
西红柿炒鸡蛋拌手擀面，是不是你心里的那碗面？的做法图解9

步骤9

抖掉干面粉，准备下锅。
西红柿炒鸡蛋拌手擀面，是不是你心里的那碗面？的做法图解10

步骤10

锅里水开后，下入面条。
西红柿炒鸡蛋拌手擀面，是不是你心里的那碗面？的做法图解11

步骤11

面条煮一开后，下入菠菜一起煮。
西红柿炒鸡蛋拌手擀面，是不是你心里的那碗面？的做法图解12

步骤12

手擀面条很容易熟，煮2开后，就可捞出来了。
西红柿炒鸡蛋拌手擀面，是不是你心里的那碗面？的做法图解13

步骤13

浇上西红柿炒鸡蛋，喜欢吃辣的也可放上油泼辣子，浇点香醋，就可美美的开吃啦。

西红柿炒鸡蛋拌手擀面的烹饪技巧

嫌擀面条麻烦的，可以买新鲜的切面来替代。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-15

©本菜谱的做法由 笑语流年 编写，未经授权不得转载
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