香到爆！土豆和鲜虾的碰撞，隔壁小孩都馋哭啦~

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土豆虾泥外表焦香酥脆，内里依旧绵软弹嫩，带着芝士的香气，用油淋熟的虾仁口感超鲜嫩，蘸上番茄酱咔呲一口咬进嘴里，真的越嚼越香~

土豆虾泥的用料

土豆泥 300g 整虾 12个
虾泥 150g 料酒 12g+12g
黑胡椒 1g 蛋清 1个
盐 2g 芝士碎 50g
淀粉 适量 葱花 少许
食用油 适量

土豆虾泥的做法

香到爆！土豆和鲜虾的碰撞，隔壁小孩都馋哭啦~的做法图解1

步骤1

整虾去头去壳，留下尾巴，开背去虾线，摊开成平面。
香到爆！土豆和鲜虾的碰撞，隔壁小孩都馋哭啦~的做法图解2

步骤2

加入料酒、黑胡椒、蛋清腌制10分钟。
香到爆！土豆和鲜虾的碰撞，隔壁小孩都馋哭啦~的做法图解3

步骤3

虾泥、土豆泥、芝士碎、盐搅拌成一团。
香到爆！土豆和鲜虾的碰撞，隔壁小孩都馋哭啦~的做法图解4

步骤4

取适量土豆虾泥揉压成椭圆形的小饼状。
香到爆！土豆和鲜虾的碰撞，隔壁小孩都馋哭啦~的做法图解5

步骤5

裹上一层淀粉。
香到爆！土豆和鲜虾的碰撞，隔壁小孩都馋哭啦~的做法图解6

步骤6

放上腌制好的开背虾，轻轻压实，撒上葱花。
香到爆！土豆和鲜虾的碰撞，隔壁小孩都馋哭啦~的做法图解7

步骤7

锅中放入稍多的油，放入土豆虾排。*不想吃太油，可以少油两面煎熟，但口感会差一些。
香到爆！土豆和鲜虾的碰撞，隔壁小孩都馋哭啦~的做法图解8

步骤8

又脆又香，刚出锅就被小朋友们抢光啦~

土豆虾泥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-17

©本菜谱的做法由 老板娘微食记 编写，未经授权不得转载
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