粑粑糕-软糯Q弹，零失败

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相传在唐南诏古国末期，南诏的一位公主，为躲避大长和族追杀，隐居至今云南巍山一带， 因一时不习惯当地的饮食，加上亡国之痛，日渐消瘦，随行的侍女，就做起了平时在宫里公主最喜欢吃的小点心——粑粑糕，以解思乡之情。公主命侍女，分给村民吃，村民吃后，纷纷讨要制作方法。由此，粑粑糕，在坊间渐渐流传开来，再加之色泽，象征富贵，是当时巍山民间婚礼中的必需品。据说，有一群年轻人，往返大理巍山数十趟，耗费数百个日日夜夜，数千次拜访。潜心研究，加之现代烘烤工艺制作成了美味的糯米粑粑糕，将经典延续下去。

粑粑糕的用料

糯米粉 150克 鸡蛋 1个
玉米油 40克 纯牛奶 毫升
砂糖 35克 提子干 适量

粑粑糕的做法

粑粑糕-软糯Q弹，零失败的做法图解1

步骤1

牛奶，鸡蛋，玉米油，砂糖混合均匀
粑粑糕-软糯Q弹，零失败的做法图解2

步骤2

过筛糯米粉
粑粑糕-软糯Q弹，零失败的做法图解3

步骤3

搅拌至无干粉
粑粑糕-软糯Q弹，零失败的做法图解4

步骤4

装进裱花袋
粑粑糕-软糯Q弹，零失败的做法图解5

步骤5

挤入小号蛋糕杯，五分满，一共八个
粑粑糕-软糯Q弹，零失败的做法图解6

步骤6

表层放入提子干（更能提升味道，不放也可以，个人喜欢）
粑粑糕-软糯Q弹，零失败的做法图解7

步骤7

烤箱170度预热，中层烤35分钟即可
粑粑糕-软糯Q弹，零失败的做法图解8

步骤8

原味软糯Q弹，提子味酸甜可口
粑粑糕-软糯Q弹，零失败的做法图解9

步骤9

成品
粑粑糕-软糯Q弹，零失败的做法图解10

步骤10

软软糯糯
粑粑糕-软糯Q弹，零失败的做法图解11

步骤11

成品

粑粑糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-17

©本菜谱的做法由 Taloves 编写，未经授权不得转载
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