白萝卜海蛎汤

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进入深秋之后，各种蔬菜就迎来了收获季，各种颜色各种形状的蔬菜一排排的摆在架子上看着就那么的养眼。都说着冬吃萝卜夏吃姜，但是作为一个不爱吃萝卜的人这一年到头还真的就是想不起来用萝卜做几次菜。这一次厂家给我们出题，菜谱要用白萝卜，我一看就犯愁，但是老头子爱吃萝卜，所以我还是做吧。加上现在东北这边气温还是很低，人们也都喜欢吃点温暖的东西，凑巧，我们本地出产的海蛎子也进入了一年之中最为鲜美的时节，所以我就想用这两种食材搭配来做一碗汤老头子听了表示立刻就开始流哈喇子，哈哈，他爱吃海鲜，所以这个正适合他。做法其实也特别简单，只要下锅炒炒再加水一煮就完事，喜欢这一口的不要错过哦~

白萝卜海蛎汤的用料

白萝卜半根	新鲜的海蛎肉一碗
香葱一根	生抽两大勺
盐和鸡精各1.5小勺	淀粉两大勺

白萝卜海蛎汤的做法

步骤1

海蛎肉稍微洗一下，香葱切碎，淀粉加少许水调匀备用

步骤2

白萝卜去皮，先切片，再切成细条

步骤3

底油烧热，放入萝卜条炒至微微变软

步骤4

倒入一盆水，煮开。加盐、鸡精、生抽调味，继续煮5分钟，把萝卜彻底煮熟

步骤5

倒入海蛎肉，再次煮开

步骤6

淋入水淀粉芶薄芊

步骤7

盛入碗中，撒上香葱碎即可

白萝卜海蛎汤的烹饪技巧

海蛎肉不耐久煮，所以不需要在锅里煮太久，只要一开锅断了生就行。要是你喜欢吃半生的那种口感，那就扔进锅里搅和几下就可以直接勾芡了哈你要问这海蛎子为何物，其实就是生蚝，也叫牡蛎。我们本地方言里叫做海蛎子。而且大连人吃这种海鲜有一个不成文的规定，那就是只有到了天气够冷的时候才会吃，因为这东西越冷越鲜美，所以每年从深秋开始，贯穿整个冬季最应季的海鲜就非它莫属啦~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-18

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